Рекомендую спробувати легкий рецепт домашньої ковбаси. Беремо за основу куряче м'ясо. Можна подавати у вигляді закуски на свято, на сніданок або додавати в різноманітні страви.

Для приготування молочної ковбаси нам знадобиться:

• 600 г курячого філе
• 150 г свинини без сала
• 2 зубці часнику
• 1 ст. ложка картопляного крохмалю
• запашний та чорний мелений перець
• сіль
• 180 мл молока 2,5%
• Сік одного буряка, який додається в якості натурального барвника

 

1. Пропускаємо через м'ясорубку часник, куряче філе і додаємо спеції.
2. Свинину нарізаємо маленькими шматочками.
3. Змішуємо всі інгредієнти: додаєте картопляний крохмаль, виливаєте молоко і буряковий сік.
4. Щоб надати ковбасі форму, кращим способом буде тетрапакет від соку або молока. Або загорніть в рукав для запікання, ретельно закріпивши краї.Також можете взяти одноразову форму для приготування кексів.
5. Кладемо ковбасу в холодну воду, включивши середній вогонь, доводимо до кипіння, потім включаємо повліьний вогонь і варимо ковбасу 40 - 50 хв.
6. Охолоджуємо при кімнатній температурі в пакеті.
7. Ставимо в холодильник на 5 год.