Рекомендую спробувати легкий рецепт домашньої ковбаси. Беремо за основу куряче м'ясо. Можна подавати у вигляді закуски на свято, на сніданок або додавати в різноманітні страви.
Для приготування молочної ковбаси нам знадобиться:
- 600 г курячого філе
- 150 г свинини без сала
- 2 зубці часнику
- 1 ст. ложка картопляного крохмалю
- запашний та чорний мелений перець
- сіль
- 180 мл молока 2,5%
- Сік одного буряка, який додається в якості натурального барвника
- Пропускаємо через м'ясорубку часник, куряче філе і додаємо спеції.
- Свинину нарізаємо маленькими шматочками.
- Змішуємо всі інгредієнти: додаєте картопляний крохмаль, виливаєте молоко і буряковий сік.
- Щоб надати ковбасі форму, кращим способом буде тетрапакет від соку або молока. Або загорніть в рукав для запікання, ретельно закріпивши краї.Також можете взяти одноразову форму для приготування кексів.
- Кладемо ковбасу в холодну воду, включивши середній вогонь, доводимо до кипіння, потім включаємо повліьний вогонь і варимо ковбасу 40 - 50 хв.
- Охолоджуємо при кімнатній температурі в пакеті.
- Ставимо в холодильник на 5 год.