Тонкі млинці на молоці

Вам знадобиться:

Борошно пшеничне - 100 г

Крохмаль кукурудзяний - 100 г

Молоко - 500 мл

Яйце куряче - 2 шт.

Сіль - ½ ч. л.

Цукор-пісок - 20 г

Вершкове топлене масло - 40 г

Приготування:

У мисці з'єднайте борошно, крохмаль, молоко і яйця, перемішайте. Молоко краще вливати поступово, щоб легше розмішувалося грудки.

Додайте сіль, цукор і масло, перемішати так, щоб тісто стало однорідним. Часто для млинців використовується рослинна олія, але якщо взяти хороше вершкове, розтопити його і влити в тісто, буде однозначно смачніше.

Тісто має вийти дуже рідким і текучим. При цьому крохмаль буде осідати на дно, тому тісто під час випікання потрібно постійно перемішувати.

Добре розігрійте сковороду з товстим дном, для першого млинця злегка змастіть її маслом. Перемішуйте тісто кожен раз перед тим, як зачерпнути чергову порцію для млинця. Трохи тіста наливайте на середину сковороди і, нахиляючи її в сторони, рівномірно розподіліть тісто. Вогонь робіть середньо-сильним.

Коли тісто зверху підсохне, переверніть млинець і допечіть його з іншої сторони протягом півхвилини. Друга сторона готується швидше, майте це на увазі.

Готові млинці складайте в стопку. Подавати млинці можна згорнуті в трубочки, трикутники або прямо в стопці. Начинки можна покласти окремо, тут все залежить тільки від вашої фантазії і можливостей.