Салат зі свинини з рисовою локшиною
Салат зі свинини з рисовою локшиною 
З рисової вермішелі можна зробити ситний і смачний салат, який підійде для будь-якого застілля або для молодіжної вечірки з картопляної піцою.
Інгредієнти для рецепта
- Порошок куркуми 2 чайні ложки,
- Пісна свинина 225 грамів,
- Мелений чорний перець за смаком,
- Дрібно нарізаний часник 2 зубчики,
- Сіль за смаком,
- дрібно нарізаний імбир 2 штуки,
- Рибний соус за смаком,
- Рисове вино 2-3 столові ложки,
- Листочки м'яти 2 столові ложки,
- Рослинна олія 3 столові ложки,
- Лимонний сік за смаком,
- Дрібно нарізані стебла лимонної трави 2 штуки,
- Дрібно нарізані листя зеленого салату 0,5 головки,
- Рисова вермішель 225 грамів,
- Бобові паростки 175 грамів.
Спосіб приготування салату з свинини Свинину наріжте на тонкі смужки, покладіть її в дрібне блюдо, насипте половину від усього часнику і імбиру. Додайте перець, сіль, 2 столові ложки рисового вина і маринуйте протягом 1 години. Розігрійте масло в сковорідці і протягом декількох секунд обсмажуйте в ньому залишилися імбир і часник. Потім в сковороду додайте свинину з маринадом, порошок куркуми і лимонну траву і обсмажуйте до повної готовності свинини. Якщо суміш буде здаватися вам занадто сухий, додайте рисове вино.
Бобові паростки покладіть в сито, опустіть його в каструлю з киплячою водою і бланшируйте пагони протягом 1 хвилини. Потім промийте їх під проточною холодною водою і обсушити. Протягом 5 хвилин, до розм'якшення, варіть рисову вермішель у воді, в якій ви бланшировали пагони бобових. Вермішель також промийте, обсушіть і перекладіть в миску. Додайте до неї листя м'яти і салату, бобові паростки, рибний соус, лимонний сік і трохи перемішайте.
Отриману суміш викладіть на сервірувальні тарілки, в центрі гірки локшини зробіть поглиблення і покладіть туди частину м'ясної суміші. Прикрасьте салат крекерами з свинини, обсмаженим арахісом і зеленою цибулею.