Скільки ж існує рецептів салатів корейської моркви! Всі вони по-своєму чудові. Мідії надають новий смак, і з ними морква корейська рецепт, якою ми хочемо представити вашій увазі, буде вже зовсім іншим, незвичайним блюдом.

Інгредієнти:
• 500 г моркви;
• 1 ст. очищених мідій;
• 1 цибулина;
• 50 мл рослинного масла;
• 2 ч. л. 70% оцту (9% оцет спотворює смак, він не підходить);
• 3 зубчики часнику;
• 2 ч. л. солі;
• 3 ч. л. цукру;
• 2 ч. л. насіння кунжуту;
• 2 ст. л. кінзи;
• 1,5 ч. л. коріандру;
• 1,5 ч. л. паприки або гострого перцю грубого помелу;
Приготування:
• Моркву слід помити і почистити. Потім взяти тертці для корейської моркви і потерти моркву. Якщо вона дуже соковита, то серцевину не терти. Потім моркву посолити, добре перемішати і залишити постояти, щоб пустила сік.
• Приготувати заправку до моркви. Часник треба почистити і нашаткувати дрібними шматочками. Майте на увазі, через прес його пропускати не треба, саме нарізати. Цибулю почистити і нарізати великими кільцями. Кінзу порубати на дрібні шматочки.
• Якщо заморожені мідії, то їх треба розморозити, промиваючи теплою водою. Якщо мідії ще не очищені, то обов'язково почистити від раковин.
• Морквяний сік злити в окрему посудинку, він ще знадобиться. Морква приправити перцем, коріандром, додати цукор, часник і мідії. Ретельно перемішати. Потім додати оцет і ще раз перемішати. Залишити вміст промаринуватися.
• Приготувати заправку. Розігріти сковороду. Влити в неї рослинне масло і покласти цибулю. Він повинен обсмажитися до золотистого кольору. Згодом цибуля не знадобиться, а тільки рослинне масло, яке вбере в себе сік цибулі.
• Коли цибуля буде готовий, видалити його з сковороди. Зробити вогонь під сковородою побільше масло і довести до кипіння. Потім вилити масло в моркву з мідіями і швидко перемішати, поки ще гаряче.
• Додати у салат залишилися інгредієнти: кінзу, кунжут і сік моркви.
• Готовий салат слід покласти в посудину і поставити в холодильник на 3 години. Подавати страву можна кожному окремо, а можна викласти в красиву салатницю. Якщо їсти салат через день після приготування, то він буде набагато смачніше, адже він дуже добре настоїться.
Приємного апетиту! це був: Морква корейська рецепт дуже смачний