Незвичайне і традиційне блюдо, яке є простим у приготуванні і перевірено часом, рецепт вінегрет, так його називають у нас на Україні. Він доступний, тому що в ньому поєднуються прості продукти, і недорогий, адже в ньому відсутня м'ясо. Приготуємо будинку без витрат смачний вінегрет!

• Хочу відкрити вам один секрет, вінегрет - це страва запозичене з німецької кухні, тільки в її склад входить ще оселедець, терте яблуко і яєчний білок.
Готують вінегрети з вже варених і очищених овочів, таких як буряк, моркву і картоплю. Ще до їх складу входить ріпчасту або зелену цибулю, квашена капуста та огірки, а також мариновані овочі. Заправляють салати сумішшю рослинного масла і оцту, якщо салат готується для дітей, тоді рекомендується заправляти його лимонним соком. Ароматизувати такі салати можна, додаючи в них зелень петрушки і кропу.
• Перед тим, як використовувати вже варені продукти, їх необхідно охолодити, очистити від шкірки і нарізати однаковими шматочками, у формі кубиків. Вінегрет бажано заправляти соусом перед його вживанням, тому що заправлений вінегрет, який зберігається навіть нетривалий час, втрачає цінність продуктів і його смак погіршується.
• Не можна зберігати вінегрет в холодильнику більше ніж двадцять чотири години, бо салат, до складу якого входять солоні огірки, швидко псується і при його вживанні доби після стояння в холодильнику, можуть виникнути кишкові розлади.

Інгредієнти:
• Буряк - чотириста грамів.
• Морква - триста грам.
• Картопля - чотириста грамів.
• Квашена капуста - двісті грам.
• Солоні огірки - двісті грам.
• Цибуля ріпчаста - сто п'ятдесят грамів.
• Сіль - за смаком.
• Рослинне масло і оцет - для заправки салату.

Приготування:
• Буряк промийте під проточною водою, відваріть в каструльці з водою або запечіть в духовці. Після того, як вона охолоне, наріжте її маленькими кубиками.
• Окремо від буряка відваріть у воді коренеплоди моркви і картоплі, попередньо помивши їх. Остудіть і наріжте також у формі кубиків.
• Виберіть великий і солодкий ріпчаста цибуля, очистіть і наріжте дуже тонкими скибочками, а для того, що з лука видалити гіркоту, полийте його оцтом.
• Великі, солоні огірки наріжте кубиками.
• Підготуйте до нарізки капусту, якщо вона дуже солона, тоді промийте її холодною водою, відіжміть і нашаткуйте.
• Всі продукти змішайте, додайте сіль, перець, підготовлену і промиту під проточною водою зелень кропу і петрушки, заправте рослинним маслом і оцтом.
це був: Смачний і простий рецепт вінегрет це просто