Погодьтеся, взимку ми частіше і у великих кількостях їмо м'ясо, а влітку хочеться більш легкої їжі. І як тільки з'являються перші свіжі овочі, ми часто готуємо рагу з овочів. Чудово це блюдо тим, що практично всі інгредієнти взаємозамінні, і можна підібрати свою рецептуру. Пропонуємо спробувати приготувати рагу по наведеним нижче варіанту.

Інгредієнти:
• 500 г картоплі;
• 2 кабачка;
• 2 цибулини;
• 3 моркви;
• 2 головки молодого часнику;
• 3 солодких перцю;
• 6 ст. л. рослинного масла;
• 3 ст. л. томатного соусу або пасти;
• 400 г білокачанної капусти;
• Пучок петрушки;
• Сіль;
• Чорний мелений перець;
Спосіб приготування:
• Картоплю помити, очистити від шкірки і нарізати невеликими кубиками. Цибулю також почистити і нарізати півкільцями або кубиками. Морква помити, почистити, потерти на крупній тертці.
• Кабачки слід очистити від шкірки, видалити серцевину, якщо вже великі насіння і нарізати кубиками. Якщо кабачок молодий і насіння ще зовсім маленькі, можна нарізати його разом з м'якоттю. Часник очистити і подрібнити. Солодкий перець помити, видалити насіння і перегородки, нарізати півкільцями або кубиками.
• Налити в каструлю олію, покласти картоплю, моркву і цибулю. Перемішати всі овочі і налити трохи води, щоб покрила продукти наполовину. Потім додати томатну пасту, кабачки і солодкий перець. Накрити кришкою, поставити на середній вогонь і довести до кипіння.
• Коли овочі закиплять, зменшити нагрів плити і тушкувати 15 хвилин. Потім додати до овочів дрібно нашатковану капусту. Тушкувати овочі до готовності.
• Петрушку помити і дрібно нарізати. Її треба додати до овочів за 5 хвилин до кінця приготування.
• Рагу готове до вживання.
Приємного апетиту! це був: Готуємо дуже смачне рагу рецепт