Захопленням багатьох домогосподарок є таке мистецтво, як кулінарія. Це дійсно мистецтво, якщо враховувати, що для приготування по-справжньому вишуканої страви потрібно чимала майстерність. Переглядаючи різні рецепти страв, часом бачиш такі страви, для приготування яких потрібно жити в якій-небудь екзотичній країні або бути олігархом. Набагато важливіше для багатьох жінок бувають рецепти повсякденних страв, які може приготувати практично будь-яка господиня. Одним з таких страв є овочеве рагу.
Для приготування овочевого рагу нам не потрібні якісь особливі інгредієнти. Все, що потрібно, росте практично на будь-якому городі, або на крайній випадок це все можна купити на ринку практично за копійки.
Отже, для приготування овочевого рагу нам знадобиться:
- 2-3 штуки середніх картоплин;
- 1 морква;
- 1 головка цибулі (середня);
- 1 кабачок;
- 200 грам капусти;
- Вода;
- Рослинна олія (краще соняшникова).
Отже, першою справою нам потрібно натерти моркву на середній тертці і обсмажити її разом з порізаною дрібно цибулею. Потім, коли морква з цибулею обсмажаться, додати нарізану кубиками картоплю. Щоб усе це не почало пригоряти, додаємо трохи води і продовжуємо тушкувати . Через 5-10 хвилин потрібно додати так само нарізаний кубиками кабачок. Разом з кабачком відразу додаємо дрібно нашатковану капусту і продовжуємо все це гасити. Потрібно не забувати час від часу додавати потроху води, бо вона википатиме і наші овочі можуть підгоріти. Після того, як капуста закипить, додаємо томатну пасту або, якщо хочете, дрібно нарізаний помідор і солодкий перець, також подрібнений. Після цього тушкуємо до готовності (приблизно 15-20 хвилин).
Приблизний час приготування цього рецепту рагу становить близько півгодини.
Звичайно, те, наскільки вдалим вийде блюдо, залежить від уміння господині. Багато хто звик говорити про те, що гасити овочі - справа не така вже й складна. Насправді ж навіть цей процес вимагає вміння. Погодьтеся, що набагато смачніше, якщо всі овочі після готування не втратять свій зовнішній вигляд і не перетворяться на кашу, як це часто буває.
Подавати овочеве рагу краще до м'яса.