Картопляні гарніри –це не нудно! Запечені ньоки чудово гармонують з м’ясом та овочевими стравами. Смачна альтернатива пюре та картоплі фрі. Пропоную не звичайний рецепт ньоків запечених в духовці.
ЗАПЕЧЕНІ В ДУХОВЦІ НЬОККІ
Інгредієнти на 4 персони
400 г картоплі
200 гр пшеничного борошна
1 збите яйце
оливкова олія
перець
сіль
Картоплю потрібно очистити та порізати. Відварити у підсоленій воді до повної готовності. Процідити і залишити, щоб охолонула – на хвилин 10. Пом’яти толкушкою в пюре, чи скористатись блендером.
Додати борошно і збиті яйця. Приправити перцем і соллю.
Змішати все це в однорідне пюре. Додайте кілька ложок борошна, якщо пюре вийшло занадто липким
Покласти картопляне тісто на поверхню, що посипана борошном. Розім'яти його протягом 5 хвилин.
Поділити тісто на менші частини. Розкачати кожен в форму ковбаски і нарізати середніми кубиками.
Обваляти шматочки тіста у вигляді кульок (додати борошно, якщо це необхідно) і натиснути виделкою на них, щоб отримати класичний смугастий малюнок.
Посипати ньоккі борошном, щоб уникнути прилипання. Помістіть їх на велике деко, вислане папером для випічки. Змастіть ньоккі оливковою олієюї.
Випікати в духовці, розігрітій до 200 ° C протягом 20-25 хвилин або до золотистого кольору. Подавайте в гарячому вигляді.