Тільки вдумайтеся: те, як вирощуються продукти, які вживаються нами, значно впливає на наше ментальне і фізичне здоров'я, а також на стан навколишнього середовища. Вражає, чи не так?
На щастя, все більше людей у світі замислюються про наслідки вживання тієї або іншої їжі як для себе, так і зовнішнього світу, і на це є вагомі причини:
- Варто зазначити, що органічні продукти містять в собі більше корисних нутрієнтів (наприклад, антиоксидантів) в порівнянні зі своїми «товаришами», вирощеними традиційним способом. Люди з підвищеною чутливістю до хімікатів і консервантів часто помічають зменшення алергічних симптомів при переході на харчування повністю органічними продуктами.
- Органічна продукція містить меншу кількість пестицидів, або вони відсутні зовсім. Такі хімікати, як фунгіциди, гербіциди та інсектициди широко використовуються в сільському господарстві, а їх залишки осідають на харчовому продукті, в тому числі крупах, які ми їмо.
- Органічна продукція найчастіше більш свіжа, тому що в ній не присутні консерванти, «подовжують» їй життя.
- Органічне фермерство є натуральним і дружнім для навколишнього середовища. Такі методи ведення сільського господарства дозволяють зменшити забруднення, зберегти воду і ґрунт від ерозії, підвищують родючість ґрунту, витрачають менше енергії. Вирощування круп без пестицидів не завдає шкоди навколишній фауні, а також людям, які проживають поблизу.
- Органічні продукти не містять ГМО. Генетично модифіковані організми - це продукти або рослини, ДНК яких видозмінено таким чином, який не зустрічається в природі або при традиційному схрещуванні. Це дозволяє продукту бути стійким до пестицидів або самому робити відразливі комах речовини. У той час як Управління з контролю за продуктами і ліками (США) та біотехнологічні компанії, які розробляють ГМО, наполягають на безпеці останніх, багато прихильників безпеки харчових продуктів стверджують зворотне. Ніколи не проводилися довгострокові дослідження безпеки ГМО. Більш того, проводилися досліди на тваринах, які виявили пошкодження внутрішніх органів, уповільнення росту мозку, а також потовщення травного тракту. Крім того, ГМО пов'язують з збільшилися харчовими алергічними реакціями і проблемами шлунково-кишкового тракту.
- Органічні крупи смачніші! І це не дивно, адже вони виростають на натуральній і збалансованої грунті, яка насичує плоди усіма необхідними речовинами.