Як вибрати корисний хліб?

 

Бездріжджовий, бородинський, цільнозерновий і багато інших видів підкуповують своїми корисними властивостями.

 

Багатьом важко уявити свій раціон без хліба. Нерідко це перший продукт в списку покупок. Однак який хліб вибрати і чим він взагалі відрізняється, якщо в більшості випадків печеться з використанням борошна? Розбираємося в калорійності кожного з видів і вирішуємо, який варто купувати. Якщо окрім корисної випічки вас також цікавить сейтан амарантовий з овочами, то переходьте за посиланням вже зараз.

 

 

Калорійність: 330 ккал/100 г. Незважаючи на те що в добірці цей хліб займає перше місце по калорійності, він корисний для здоров'я, а дієтологи навіть рекомендують його при легких формах діабету.

 

Кукурудзяний хліб багатий вітамінами групи B, а також магній, кальцій, калій, тому що борошно проходить менше ступенів сортування і очищення. Ще в ньому чимало клітковини і він допомагає нормалізувати роботу підшлункової залози.

 

 

Калорійність: 313 ккал / 100 г. Кукурудзяне борошно, яке вважається корисною саме завдяки недовгою сортування, проходить кілька ступенів очищення. У той час як борошно для цільнозернового хліба просівають лише один раз. Зерно подрібнюють, залишаючи висівки і паростки, що робить структуру випічки пухкої. Але завдяки цьому вдається зберегти основну частину вітамінів, макроелементів і харчових волокон.

 

 

Калорійність: 265 ккал / 100 г. Пшеничне борошно, з якої випікають хліб, містить в основному легкозасвоювані висококалорійні вуглеводи. Тому його радять вживати спортсменам і дітям, щоб насититися, але не відчувати важкості. Однак якщо ви не ведете активний спосіб життя, регулярне споживання білого хліба збільшує ризик розвитку цукрового діабету.

 

 

Калорійність: 259 ккал/100 г. Хоча хліб називають житнім, житнього борошна в його складі - від 10 до 50%, більша частина все ж доводиться на пшеничне борошно. Він корисний для шкіри і волосся, підвищує рівень гемоглобіну, проте засвоюється набагато гірше пшеничного, тому захоплюватися їм не рекомендується.

 

 

Калорійність: 210 ккал/100 г. Найчастіше готовий буханець хліба посипають спеціями (коріандром або кмином), що надає пряний смак і характерний аромат. Тому хліб бородінський часто виділяють серед інших. Якщо говорити про корисні властивості, він покращує обмін речовин і нормалізує роботу жовчного міхура і печінки.

 

 

Калорійність: 210 ккал/100 г. Користь такого хліба пояснюється властивостями вівсяної крупи, яка не тільки надає легкість, а й володіє комплексом вітамінів, в тому числі групи A, B, C. Вівсяний хліб вважається дієтичним продуктом, тому що містить велику кількість клітковини, яка очищає організм і поліпшує обмінні процеси .

 

 

Калорійність: 195 ккал/100 г. У звичайному хлібі значна частина цукрів і інших корисних елементів витрачається на харчування дріжджів. Але в той же час бездріжджовий хліб, хоча і містить широкий комплекс вітамінів, значно поступається в білкової складової дріжджовим продуктам.