Крупи заряджають наш організм вуглеводами, білками, мінералами, вітамінами, рослинними волокнами та клітковиною.
У своєму складі крупи містять цілий комплекс мікро- та макроелементів, які відповідають за нормальну роботу всього організму. Вони не лише втамовують голод і дають нам енергію, а й допомагають самому процесу засвоєння їжі.
Користь круп
Найпоширеніші крупи – пшоно, вівсянка, гречка, рис. Найчастіше з них готують ситні каші, додають у супи, запіканки та котлети.
Злакові культури містять весь комплекс вітамінів (А, С, В, Е), мінерали (фосфор, калій, цинк) і баластні речовини, які допомагають очистити кишківник від токсинів і шлаків.
Наприклад, пшоно багате на легкозасвоювані вуглеводи та білки, але при цьому воно низькокалорійне. Знижує рівень холестерину в крові, підвищує імунітет та нормалізує обмін речовин.
Манка особливо корисна для нижнього відділу кишківника: очищає його від слизу, токсинів та шлаків.
Ячмінна крупа містить багато клітковини, природних антиоксидантів, ферментів, вітаміни А, РР, Е та D, а також цілий комплекс мінеральних речовин (магній, фосфор, кобальт, цинк, марганець, залізо, молібден, йод, бром, нікель). Підвищує імунітет, благотворно впливає на нервову, опорно-рухову та кровоносну системи.
Вівсянка багата на розчинну клітковину, амінокислоти, ефірні масла, вітаміни груп В, Е і К. Крупа зміцнює всі тканини організму, покращує роботу мозку, позбавляє від втоми і стресу, очищає кров від холестерину. Якщо ви шукаєте якісні продукти харчування, то радимо відвідати інтернет-магазин «Agro-Market.ua» вже зараз.
Шкода круп
У крупах міститься крохмаль, а у дитини до 2 років відсутні спеціальні ферменти, що переробляють його, тому злакові каші не підходять для прикорму немовлят.
Також у крупі є кислотоутворюючі речовини, які можуть закислити організм і призвести до ацидозу (зміщення кислотно-лужного балансу організму). Тому каші рекомендується чергувати з овочами.
У крупах немає кальцію. Якщо довгий час харчуватися одними кашами, то можуть виникнути проблеми із суглобами, зубами, нігтями, волоссям. Перші ознаки нестачі кальцію: нудота, блювання, дратівливість та швидка стомлюваність.
Як правильно вибирати крупу?
Вибираючи ту чи іншу крупу, вивчіть її зовнішній вигляд. Колір має відповідати своєму стандарту. Якщо це рис, то добрі зерна – білі, пшоно – жовті тощо.
У якісному продукті ви не побачите сторонніх домішок, сміття чи цвілі, а також колотих та битих зерен. Також злакові культури немають яскраво виражених запахів (крім гречки), тому зверніть увагу, щоб аромат крупи залишався нейтральним. Якщо відчуваєте чужий «душок» - додані хімікати або крупа зіпсована.
Не забудьте подивитись на дату виробництва та термін придатності крупи, а також перевірити герметичність упаковки.