Даний вид закуски нагадає вам по смаку «Жюльєн». Тільки є один плюс, полягає він у тому, що цю закуску їсти набагато зручніше, ніж страву, на яку вона схожа. А ще воловани з грибами чудово підійдуть для фуршетного столу.
Друзі сайту: ви можете придбати гранолу тут за вигідними цінами - це корисний та смачний сніданок, який є дуже популярним в Європі та США.
Для приготування нам знадобиться:
- 500 грам листкового дріжджового тіста
- 2 середньої величини цибулі
- 2 зубці часнику
- 400 грам печериць
- 1 половинка лимону
- щіпка сухого чебрецю
- 2 столові ложки пшеничного борошна
- 100 грам жирних вершків або сметани
- сіль, чорний мелений перець - за своїм смаком
- 2 – 3 курячі білки
- соняшникова олія
- Для початку розкачайте тісто. Візьміть виїмку і виріжте з пласта тіста 20 кругів.
- У 10 кругах поробіть всередині кільця, для цього використовуйте виїмку меншу за розміром.
- Візьміть деко, покладіть на нього круги великих розмірів і змастіть попередньо збитими білками. Наверх кожного великого круга покладіть маленький круг і також змастіть його білковою масою.
- Розігрійте духовку до 200 градусів і відправте випікатися тісто. Як тільки тісто підніметься і буде схоже на стаканчики та підрум'яниться, відразу діставайте виріб з духовки.
- У той час як випічка буде охолоджуватись займіться начинкою. Почистіть цибулю і подрібніть її, так само зробіть з часником. Помийте гриби, просушіть їх і поріжте тонкими пластинками. Поставте сковорідку на вогонь, влийте соняшникову олію в кількості 2 столових ложок і в розігріту олію відправте цибулю. Обсмажуйте її до тих пір, поки вона не набуде золотистого кольору, при цьому постійно помішуйте. Потім в сковорідку з цибулею відправте порізані грибочки, посоліть, поперчіть і додайте трохи чебрецю та часник. Обсмажуйте продукти 10 хвилин. Після закінчення даного часу додайте лимонний сік в кількості 2 столових ложок і гарненько все перемішайте.
- Додайте трохи борошна і підсмажте всі інгредієнти разом ще пару хвилин, потім знову все гарненько перемішайте і зніміть з вогню. Накрийте каструлю кришкою, нехай начинка настоїться. Через 2 хвилини додайте в начинку сметану, поставте ще раз на вогонь і нехай вона постоїть ще кілька хвилин, як тільки маса загусне, знову знімайте її з вогню. У кожен стаканчик з тіста викладайте начинку з грибів і овочів, зверху посипте ароматною зеленню. І можете подавати воловани з грибами до столу.
Приємного вам апетиту!