Салат з макаронами і квасолею
Салат з макаронами і квасолею 
Квасоля дуже багата вітамінами і білками, тому, якщо ви додасте її в салат, то страва вийде дуже ситна. У квасолі міститься клітковина, яка може знизити рівень холестерину в крові. Салати з додаванням квасолі дуже популярні серед людей, які хочуть схуднути, так як вона не сприяє накопиченню жирових відкладень.
Використовувати в їжу можна як свіжу, так і консервовану квасолю. Цей продукт буде відмінним гарніром до м'яса і капусти з картоплею. Її можна вживати як холодну, так і гарячу. Ще ви можете готувати з квасолею не тільки супи, але й салати.
Інгредієнти для рецепта
- Макарони - 250 гр.
- Морква - 2 шт.
- Квасоля - 250 гр.
- Сіль
- Борретча - 1 пучок
- Мариновані огірки - 150 гр.
- Винний оцет - 3 ст. ложки
- Цибулю - шалот - 1-2 шт.
- Бульйон - 150 мл
- Гірчиця - 1,5 ч. ложки
- Олія - 4 ст. ложки
- Перець - за смаком
Спосіб приготування
У каструлю налити води, трохи підсолити і довести до кипіння. Опустити туди варити макарони і квасоля. Потім готові продукти відкинути на друшляк, промити і дрібно-дрібно нашаткувати. Очистіть моркву, помийте і наріжте соломкою або дрібними кубиками. Огірки також промити і нарізати кружечками.
Борретч обов'язково вимити і нарізати смужками. Всі інгредієнти покласти в чашку і перемішати. Для приготування заправки знадобиться дрібно нарізану цибулю змішати з сіллю перцем, оцтом, гірчицею і бульйоном. За допомогою міксера все це почати перемішувати і поступово вливати олію.
Соус повинен стати по консистенції кремоподібним. Приготовленим соусом залити салат і прикрасити квіточками. Також в якості прикраси можна використовувати тертий сир і дрібно січену зелень петрушки.