Найпростіші рецепти кольрабі

Сьогодні поговоримо про кольрабі. Ми частіше готуємо страви з білокачанної капусти, а ось цікаві рецепти кольрабі ще багатьом господиням належить освоїти. Скажімо, до речі, що цей сорт капусти дієтичних продуктів харчування, кольрабі багата мікроелементами, зокрема магнієм, калієм, залізом і фосфором

Салат з кольрабі, редиски і шинки
Необхідні інгредієнти:
• Кольрабі 300г;
• Яйця 2шт;
• Йогурт 100грам;
• М'ята 3 листка;
• Цибуля зелена пучок;
• Петрушка (зелень);
• Сіль;
• Соняшникова олія;
• Редис пучок;
• Морква 1 штука;
• Шинка 200 грам;
Процес приготування:
• Кольрабі (капуста) помити, очистити і потерти на тертці.
• Редиску помити і порізати на кружальця. Яйця зварити круто і відокремити білки від жовтків. Моркву потерти на крупній тертці.
• Змішати кольрабі, моркву, редис і білки яєць, порізані на кубики.
• Яєчні жовтки протерти, змішати з олією і йогуртом. Додати порізану петрушку і листочки м'яти. Цією заправкою полити салат і перемішати.
• Шинку порізати смужками і покласти наверх салату.

Другий рецепт: (Яєчня з лососиною і кольрабі)
Необхідні інгредієнти:
• Молоко 3 столових ложки;
• Рослинна олія 30 грам;
• Вершкове масло-30 грам;
• Сіль, перець (за смаком);
• Мускатний горіх - за смаком;
• Яйця-5 штук;
• Лосось (копчений) 150грамм;
Процес приготування:
• Кольрабі помити, просушити і нарізати невеликими скибочками.
• У сковороді розігріти вершкове масло, додати рослинне масло і згасити в ній скибочки кольрабі. Посолити, поперчити і додати мускатний горіх.
• Збити в ємності яйця з молоком.
• Лососину порізати смужками і покласти на сковороду, а потім залити яєчною масою. Порізати на шматочки і покласти на тарілку.
• Прикрасити яєчню з кольрабі можна помідорами черрі.
Приємного апетиту!