Рецепт скандинавського торта - закуски
Салат викладається у вигляді торта. Рецепт багатокомпонентний, насичений, поживний і дуже смачний. У класичному рецепті йде червона риба, але якщо ви не любите морепродукти, то можете замінити м'ясом курки або шинкою. Скандинавський торт – це закуска, яка стане прикрасою святкового столу.
Для приготування нам знадобиться:
2 шт. круглого білого хлібу
600 грам домашнього сиру
400 грам жирної сметани 25% жирності
3 ст. ложки легкого майонезу
300 грам риби копченої червоної
2 штуки відварених яєць
пучок зеленої цибулі
пучок кропу
Для прикрашування:
5-8 штук великих відварених креветок
Маленька скибочка слабо соленої сьомги
4 штуки відварених яєць
ікра оселедця або тріски
1 великий свіжий огірок
свіжа зелень петрушки і кропу
Верхівки з хліба зрізуємо (вони не знадобляться) так, щоб діаметр був однаковий.
Дуже обережно зрізуємо скоринки з хлібу і ріжемо м'якоть на коржі однакової товщини (1-1,5 см).Має вийти 4 - 6 коржів.
Для крему нам необхідно змішати сдомашній сир, майонез і сметану. Додаєте перець. Ретельно перемішуємо.
Відкладаємо і відставляємое 50 мл крему для обмазування боків. Залишок поділяємо на дві рівнозначні частини.
В одну половину крему додаємо дуже дрібно нарізані курячі яйця та зелену цибульку. Змішуємо.
В іншу половину додаємо червону копчену рибу (дрібно ріжемо кубиками) і нашаткований кріп.
Тепер пошарово робимо торт. Корж ретельно намазуємо першим кремом.
Викладаємо слідом ще один корж і намазуємо рибним кремом.
У такому ж порядку кладемо коржі і чергуємо два креми. Торт має вийти високим.
Ретельно промажуємо боки салату раніше відкладеним кремом. Кладемо в холодильник, щоб торт добре просочився (достатньо буде 30 хвилин, але якщо є час то 2 години).
Тепер прикрашаємо верхівку. Відварені яйця і свіжі огірки ріжемо кільцями. Викладаємо скибочками сьомгу, яйця, креветки та ікру на ваш розсуд і фантазію. Бортики викладаємо огірком (дуже тоненько порізаним).