Рецепт салату з курячим філе та авокадо

Авокадо ідеально підходить для приготування різних соусів, у нього щільна масляниста м'якоть, яка легко подрібнюється і перетворюється в однорідне пюре. З авокадо люблять робити вишукані салати для романтичної вечері, він популярний афродизіак з відповідним набором корисних речовин (калій, вітамін А, білок). Ще на його основі можна зробити ситний теплий салат, який замінить собою традиційну вечерю, адже авокадо не може нашкодити фігурі, тому що в його складі тільки легко засвоювані ненасичені жири, що мають благотворний вплив на весь організм. Також цей чудовий салат може поповнити список ваших святкових салатів для теплого застілля.

 

 

• 2 авокадо;

 

• 200 грам відвареного або запеченого курячого філе;

 

• велика ріпчаста цибулина;

 

• скибочка кореня селери;

 

• 200-250 грам маленьких печериць;

 

• рослинна рафінована олія;

 

• 2 солоних огірка;

 

• спеції і майонез.

 

1. Куряче філе і огірки наріжте соломкою, додайте ложку розсолу, перемішайте, відставте убік.

 

2. Цибулю наріжте дрібними кубиками, селеру натріть на великій тертці, печериці почистіть і розріжте навпіл.

 

3. Тушкуйте цибулю в олії до початку розм'якшення, додайте селеру, тушкуйте 5 хвилин, покладіть до овочів печериці, перемішайте, смажте до готовності печериць, посоліть.

 

4. Куряче філе і огірки змішайте з печерицями та овочами, не чекаючи, поки вони охолонуть.

 

5. Останніми очистіть і наріжте соломкою два авокадо, відразу покладіть в салат, перемішайте, посоліть за смаком, приправте перцем та заправте майонезом.

 

6. Теплий салат з авокадо розкладіть по порційних тарілках і прикрасьте зеленню.

 

7. Для підвищення ситості салату і для різноманітності в нього можна покласти пару ложок зеленого горошку та/або варені яйця.

 

8. Для поліпшення корисних властивостей замість майонезу можете приготувати заправку з несолодкого густого йогурту, без наповнювачів або з висівками і злаками, з ложкою лимонного соку і гірчиці.