Салат з гарбуза і картоплі
Салат з гарбуза і картоплі 
Самий звичайний салат з гарбуза - це відмінна закуска для будь-якого святкового столу на таке свято, як Хеллоуїн. Вам не доведеться довго думати про вишуканою сервіровці такого простого салату: просто потрібно буде скласти його в яку-небудь порожній гарбуз, з якої ви, звичайно ж, попередньо вийняли всі непотрібні насіння і частину м'якоті й приготувати запечену гарбуз.
А якщо ще й розмалювати цю гарбуз з начиненим салатом якимись зловісними малюнками, то у вас вийде все це зовсім по-хэллоуински. Цей простий рецепт вже буде трохи поизощреннее, але все ж при цьому такий простий салат не так вже й сильно складний у самому приготуванні.
Інгредієнти рецепту
- 1 кг. картоплі,
- 400 гр. консервованої гарбуза,
- 400 гр. консервованих креветок,
- 400 гр. сметани,
- 6 цибулин-шалот,
- 2 кислих яблука,
- 1 ст. ложки гарячого курячого бульйону,
- 2 жмені крес-салату,
- 3 ст. ложки дрібно нарубаного кропу,
- сік одного лимона,
- сіль за смаком.
Спосіб приготування страви
На самому початку приготування нам потрібно буде відібрана картопля ретельно промити в дуже холодній проточній воді з чистою щіточкою, після цього кладемо її в невелику каструлю, доверху все заливаємо теплою водою і варимо її в мундирі протягом приблизно 25-30 хвилин, не довше.
Поки відібрана картопля вариться, ми акуратно виймаємо з банки просту консервовану гарбуз і злегка її обсушуємо. Будь-які консервовані креветки ретельно промиваємо холодною водою і даємо їм стекти. Потім беремо невеликі яблука, чистимо їх від зайвої шкірки і ріжемо все на невеликі четвертинки, видаляємо звідти насіння і акуратно нарізаємо їх кубиками. Цибулю-шалот чистимо і дуже дрібно рубаємо.
Коли картопля буде вже повністю готовий, то ми обережно зливаємо звідти воду, даємо йому повністю охолонути і акуратно нарізаємо його невеликими кружечками. Змішуємо після цього приготований картопля, консервовану гарбуз, креветки, яблука і дрібно порізану цибулю. Заправляємо приготований салат звичайним сметанним соусом. Для приготування цього соусу ми спочатку змішуємо сметану, готовий курячий бульйон, свіжий вичавлений лимонний сік і дрібно порізаний кріп. Дуже дрібно нарізаємо крес-салат і все додаємо до решти інгредієнтів.
Накриваємо щільно салат кришкою і на деякий час залишаємо його постояти при кімнатній температурі, щоб він злегка просочився цією заправкою.