Компот, незалежно від свого складу, завжди представляв собою відмінне поєднання вітамінів і приємного смаку. Але з прянощами абсолютно будь компот або напій з холодного молока заграють новими фарбами!
- Вода - 200 мл;
- Цукор - 110 г;
- Бадьян (аніс) - 2 шт.;
- Кориця (палички) - 1 шт.;
- Червоний перець чилі - 1 шт.;
- Апельсини - 2 шт.;
- Яблука - 1 шт.;
- Китайські груші - 1 шт.;
- Курага - 12 шт.;
- Сушені банани - 50 г;
- Сушена папайя - 50 г;
- Сушене манго - 50 г;
- Лічі - 12 шт.;
- Саке - 75 мл
В злегка нагріту сковороду налийте воду і додайте спеції (аніс, корицю), цукор, перець чилі. Помийте апельсини, після чого, розділивши їх на дві половинки для зручності, вичавіть з них сік, а шкірку натріть на дрібній тертці для одержання цедри. Та сік і цедру слід додати до отриманої суміші в сковороді. Доведіть до кипіння, після чого зменшіть вогонь до мінімального і дайте суміші покипіти під кришкою п'ять хвилин.
Промийте яблука і груші і наріжте їх скибочками. Сушені банани, папайя, манго і курагу також слід нарізати невеликими шматочками. Після чого всі фрукти додаються до суміші в сковороді. Накрийте посуд кришкою і варіть приблизно 45 хвилин - годину, поки шматочки фруктів не стануть зовсім м'якими.
Поки компот доходить під кришкою, займіться приготуванням решти інгредієнтів для напою. Вимийте і просушіть плоди лічі. Кожен з фруктів слід розрізати на дві частини. Вилийте суміш з сковороди в миску, туди ж додайте половинки плодів лічі. Нагрійте саке в каструлі на невеликому вогні, але не доводьте його до кипіння. Після цього, саке додають у фруктовий компот. Добре перемішайте і подавайте теплим.