Фіз - це прохолодний, сильнопенящийся ігристий напій. До його складу входить содова або мінеральна газована вода і різні ягідні соки. Іноді соки замінюються або поєднуються лікерами або ягідними сиропами. Можуть бути присутніми в фізе такі необов'язкові компоненти як збите яйце, ром, коньяк або ягідний лікер. Напій готується в шейкері, подається охолодженим у високому стакані, часто з льодом і часточкою лимона або ягодами.
Інгредієнти для рецепта:Для вишневого фіза знадобиться:
- Цукровий сироп - 20 мл
- Вишневий сік з м'якоттю - 50 мл
- Мінеральна або содова вода - 50 мл
- Лимонний сік - 30 мл
- Яєчний білок - ½ шт.
Для вишневого фіза з лікером потрібні:
- Содова або газована вода - 0.7 л.
- Вишневий сік - 150 мл
- Цукровий пісок - 50 гр.
- Вишневий лікер - 75 мл
Для смородинового фіза потрібно:
- Яєчний білок - ½ шт.
- Лід - 1 шматочок;
- Смородиновий сік - 50 мл
- Газована вода - 70 мл
- Цукровий сироп - 30 мл
Для приготування вишневого фіза відокремити від яйця білок і збивайте до отримання пінної маси. Потім налити в шейкер, додайте залишилися інгредієнти і як слід перемішайте.
Отриманий напій вилийте в склянку з льодом і додати содову воду.
Щоб зробити вишневий фіз з лікером, змішайте в шейкері лікер, вишневий сік і цукор. Зцідіть в високий келих і долийте содову воду.
Щоб приготувати смородиновий фіз, відокремте білок від яйця і збивайте до утворення пінної маси. Збитий білок налити в шейкер, з'єднайте з іншими інгредієнтами і ретельно перемішайте. Отриманий фіз вилийте в склянку і розбавте газованою водою.