Червоний буряк - корисний, цілющий, унікальний продукт. Чому буряк червона? Які інгредієнти нам знадобляться для того щоб приготувати буряковий квас. Приготування морковныго квасу не набагато складніше і тому робіть квас з того що є під рукою.

А ви знали, що сама звичайна буряк, до якої ми всі так давно вже звикли, виявилася по-справжньому корисним, цілющим і унікальним продуктом. Насправді червоний колір звичайної буряках надає такий елемент як бетаїн. Бетаїн ефективно знижує рівень будь-якої токсичної амінокислоти, яка викликає різні захворювання серцево-судинної системи людини.

Свої надзвичайно корисні властивості будь-яка буряк може зберігати як у звичайному сиром, так навіть і у вареному вигляді. При зберіганні сирого буряка всі її корисні властивості також зберігаються протягом дуже тривалого часу (майже до самої зими). У звичайній буряках точно міститься багато заліза. З усіх різних рослинних продуктів за вмістом заліза столовий буряк стоїть на почесному другому місці після, всім відомого, часнику. А от щодо вмісту в ній йоду буряк обійшла тільки морська капуста.

Насичуючи наш організм різними корисними речовинами, а також володіючи дуже потужними антиоксидантними властивостями, будь-яка червона буряк дуже корисна для всіх людей.
Інгредієнти
  • 1 кг буряка,
  • 150 гр. цукру,
  • 10 гр. харчових дріжджів,
  • 50 гр. черствого житнього хліба.
Спосіб приготування
На самому початку приготування нам потрібно буде очистити червоний буряк і акуратно натерти її на дуже великій тертці. Потім просто виклади натерту буряк в будь-яку велику каструлю і не повністю залити її теплою водою, налити води необхідно рівно стільки, щоб вона повністю покривала буряк.

Після цього гасити її потрібно на дуже повільному вогні, приблизно близько півгодини, не більше. Потім долити в цю ж каструлю трохи води так, щоб вона була повністю залита, і довести її до кипіння. Далі потрібно буде зняти каструлю з вогню і дати настоятися приготованого відвару, а коли сам відвар трохи охолоне, приблизно до кімнатної температури потрібно буде його процідити.

Після цього нам потрібно буде налити в невелику чашку трохи приготованого бурякового відвару і ретельно розвести в ньому дріжджі, потім вилити цю отриману суміш на всю основну масу відвару, так само потрібно буде додати до нього приготовані заздалегідь дріжджі. Тепер треба буде накрити каструлю з сумішшю кришкою і постав її в дуже тепле місце на кілька днів, за цей самий час приготовлений відвар повинен заграти і у нас вийде чудовий буряковий квас.

В основному, цей буряковий квас часто використовують для приготування яких-небудь дуже холодних супів, ну а якщо вам хочеться вживати його як напій, то просто додайте в нього трохи прожареного цукру.