Інгредієнти страви баумкухен
Для того, щоб приготувати це чудове блюдо необхідні наступні інгредієнти: щоб приготувати тісто необхідно придбати п'ять курячих яєць, білий цукор - сто грамів, ванільний цукор, всього один пакет, натерта лимонна цедра (дві чайні ложки), розм'якшене вершкове масло, приблизно сто грамів плюс ще трохи для того, щоб змастити форму. Крім цього нам потрібна пшеничне борошно, буквально дві з половиною столові ложки крохмаль, така ж кількість, а також щіпка солі і трохи панірувальних сухарів для форми.

Спосіб приготування страви
Щоб приготувати глазур потрібно: гіркий шоколад, приблизно сто п'ятдесят грамів, білий цукор, двісті грамів, ром, десь столова ложка вершкове масло приблизно тридцять грамів.

Отже, з чого ж необхідно почати приготування цієї страви. Для початку необхідно взяти і відокремити яєчні білки від жовтків. Жовтки необхідно збити разом з лимонною цедрою, ваніліном і цукром, збивати необхідно в невеликій посудині, поки не утворюється біла піна, і поки цукровий порошок повністю не розійдеться. Додайте трохи масла і збивайте, поки у вас не вийде консистенція густого крему.

Далі вам потрібно розігріти духову шафу до ста п'ятдесяти градусів. Візьміть форму для випікання і змастіть її вершковим маслом і злегка присипте панірувальними сухарями. Візьміть трохи пшеничного борошна і разом з крохмалем, просіяти її над отриманою кремовою сумішшю і все добре перемішайте. Білки від яєць необхідно ретельно збити разом з сіллю і ввести їх в тісто з допомогою віночка.

Приблизно дві-три столові ложки тіста потрібно викласти на дно формочки і розрівняти його з допомогою широкої пензлика або ж спеціально призначеної для цього пластикової лопатки для тіста. Випікати виріб потрібно в розігрітій духовій шафі, приблизно три-п'ять хвилин, поки виріб не почне ставати золотистим.

Потрібно нанести 2-й шар тіста на 1-й шар і випікати його вже треба під верхнім нагрівальним елементом шафи. У разі потреби можете переставити деко нижче. Спечіть одинадцять шарів. Дістаньте його з духовки, обережно вийміть з форми (нехай холоне). Наріжте з нього десь сорок ромбів. Для глазурі треба розламати шоколад на шматочки і розтопити в металевій ємності. Ром, масло і цукор, сто тридцять грамів теплої води треба додати до шоколаду і розмішувати, поки суміш не придбає консистенцію однорідної структури.

Дайте їй охолонути і відпочиньте самі з чашкою чудового чаю зі смаком яблука та кориці. Якщо суміш вийде густий, додайте столову ложку масла і ще разок підігрійте. Залийте виріб глазур'ю і дайте застигнути.