Десерт - це фінал будь-якого святкового застілля і хочеться, щоб він був незвичайним, таким, що запам'ятовується, залишав приємні спогади. І, бажано, щоб кожен раз це було щось нове, крім бананового морозива. Пропонуємо здивувати ваших гостей кулінарним рецептом в шоколадно-вафельних стаканчиках. Такий банановий десерт буде чудовим акордом вашого свята і демонстрацією кулінарного таланту. Це ефектно, красиво і дуже смачно.
Інгредієнти для рецепта
- 400 мілілітрів молока;
- 6 яєчних жовтків;
- 150 грам цукру;
- 100 грам борошна;
- 400 грам жирних вершків;
- 2 чайних ложки натурального ванільного екстракту (можна замінити ваніліном);
- 2 столові ложки розм'якшеного вершкового масла;
- 3 - 4 банана;
- 3 плитки темного шоколаду;
- 2 столових ложки рослинного масла;
- 12 вафельних стаканчиків;
- Щіпка солі.
Для початку оформимо наші стаканчики. Рубаємо ножем шоколад і розігріваємо його в каструлі разом з рослинним маслом на середньому вогні до повного розчинення. Далі заповнюємо вафельні стаканчики розплавленим шоколадом. Потім слід почекати одну хвилину і вилити, і перевернути стаканчик. Зайвий шоколад виллється назад в каструлю. А всередині стаканчиків залишиться шоколадна глазур. Переверніть стаканчики на блюдо і поставте в морозилку на деякий час, щоб шоколад затвердів.
Готуємо банановий крем. У товстостінній каструлі на маленькому вогні потрібно довести молоко до кипіння. Потім збиваємо міксером жовтки, щоб вони побіліли. По черзі додаємо до них сто п'ятдесят грамів цукру, щіпку солі і борошно. Перемішуємо до однорідності. Вливаємо сюди ж чверть склянки гарячого молока, знову добре перемішуємо всю масу, виливаємо решту молоко, доводимо до кипіння і кип'ятимо дві хвилини, інтенсивно розмішуючи її. Потім знімаємо з вогню. Додаємо масло і збиваємо. Залишаємо охолонути, перекладаємо в миску і ставимо в холодильник. Далі розминаємо виделкою банани (залиште половинку банана для прикраси), потім змішуємо їх з остившім кремом.
У кожен стаканчик викладаємо банановий крем, залишаючи трохи місця для збитих вершків. Охолоджуємо, перед подачею викладаємо на банановий крем збиті вершки. Можна прикрасити віялом з часточок банана.