Солодкий пудинг - це завжди чудовий десерт. Готується швидко, легко, крім того, це дуже економне блюдо, оскільки основним інгредієнтом тут виступає черствий хліб або батон. Винайшли його в Англії, де пудинг традиційно подавали на сніданок, а готували з того, що залишилося від вечері. Додавали молоко, яйця і запікали. Пізніше з'явилася величезна кількість варіантів цього десерту з фруктами, ягодами, шоколадом, пудинг поливають різними соусами, аж до соусу Ромеско, але ідея залишилася незмінною.

Давайте приготуємо чудовий десерт - пудинг з горіхами з хлібних крихт під бурбоновым соусом.

Інгредієнти рецепту пудингу з горіхами з хлібних крихт під бурбоновым соусом
Для цього нам потрібні наступні продукти: триста п'ятдесят грам білого хліба або батона бажано черствого, шістсот гам білого цукру, дві склянки вершків жирністю 15%, п'ять яєць, три чайних ложки ванільного цукру, сто п'ятдесят грамів родзинок, півтори склянки волоського горіха, двісті грам коричневого цукру, три чверті склянки розм'якшеного вершкового масла і одна третина склянки бурбона.

Спосіб приготування рецепту
Хліб наріжте або поломайте невеликими шматочками і викладіть їх на форму, в якій будемо готувати пудинг. Хлібні крихти потрібно підсушити. Можна це зробити при кімнатній температурі, залишивши його на кілька годин. Добре це робити з вечора, якщо ви збираєтеся приготувати пудинг на сніданок. Якщо часу немає, підсушіть їх у духовці при низькій температурі.

Тим часом збиваємо яйця, додаємо дві склянки цукру, вершки і дві чайних ложки ванільного цукру. Цією сумішшю заливаємо підсушений хліб у формі. Зверху засипаємо родзинками і трохи придавлюємо хлібні шматочки ложкою, щоб вони повністю були вкриті нашої заливкою. Залишаємо хвилин на двадцять, для того щоб хліб повністю просочився.

Змішуємо трохи подрібнені волоські горіхи з коричневим цукром і чвертю склянки розм'якшеного вершкового масла. Отриману масу викладаємо зверху на розм'якшений хліб. Ставимо в добре нагріту духовку і випікаємо тридцять п'ять хвилин при температурі 2000.
Перевіряємо готовність зубочисткою. Важливо, щоб готовий пудинг був усередині сухим. Якщо зубочистка суха пудинг готовий, якщо ні, зменшіть температуру і ще трохи допечіть.

Для приготування бурбонового соусу, яким ми будемо поливати наш пудинг, необхідно змішати в невеликому сотейнику один стакан цукру з вершковим маслом. Ставимо на невеликий вогонь. Варимо протягом трьох хвилин, помішуючи. Потім знімаємо з плити сотейник, додаємо одну чайну ложку ванільного цукру, і бурбон.

Поливаємо гарячий пудинг бурбоновым соусом і відразу ж подаємо до столу.