Еклери поширена і всіма улюблене ласощі родом із французької кухні. Як правило, це невеликі тістечка «Кошики» з полуничною начинкою або з кремом усередині, але мало хто знає, що з традиційного заварного тіста можна приготувати і чудові торти. Ось один з варіантів такого торта з полуницею.

Інгредієнти страви десерту з заварного тіста з полуницею
Для приготування десерту нам потрібні такі продукти: заварне тісто готове, триста грам шоколаду для крему і глазурі, чверть склянки і окремо столова ложка молока, три столових ложки маргарину або вершкового масла, два курячих яйця, дві склянки жирних вершків, столову ложку кукурудзяного або іншого сиропу, а також пів кілограма полуниці.

Спосіб приготування страви
Приготуйте заварне тісто традиційним способом з розрахунку на один стакан борошна. Розігрійте до двохсот градусів духовку. На велику круглу форму для торта розстеліть пергаментний папір, змастіть її маслом і посипте трохи борошном. Можна взяти квадратний лист, але тоді на папері намалюйте коло. Викладаємо ложкою або видавлюємо з допомогою кондитерського шприца один біля одного невеликі кульки так, щоб вони не торкалися країв форми або не виходили за намальований на папері коло. Виклали, таким чином, корж для торта і помістили його в гарячий духовий шафа на сорок хвилин. Дверцята шафи не відкривати. Далі відключаємо і залишаємо дійти наш корж ще хвилин двадцять. Потім виймаємо на стіл, нехай остигає, поки ми готуємо для нього шоколадний крем. Для цього в каструлі на водяній бані розтопіть двісті грам подрібненого шоколаду. Коли він розтане, тоненькою цівкою вливайте тепле молоко, і дві ложки розтопленого масла. Туди ж по одному додаємо два яйця, і інтенсивно заважаємо. Крем буде поступово густіти. Коли досягне потрібної густоти, виймайте і охолоджують.

Збиваємо вершки до стану повітряного крему, і легенько вводимо їх в шоколад. Крем стає пишним і ніжним.

Великим гострим ножем розрізаємо охолоджений корж із заварного тіста горизонтально на дві половинки. Викладаємо весь крем на нижній корж, накриваємо верхньою частиною і ставимо в холод.

Верх торта ми покриємо шоколадною глазур'ю. Для цього розігріваємо на маленькому вогні в невеликій каструлі з товстим дном залишився шоколад, одну столову ложку масла, одну столову ложку молока, а також столову ложку сиропу. Стежте, щоб шоколад не згорнувся. Коли все розтане і утворює однорідну глазур, зніміть з вогню.

Дайте їй трохи загуснути і покрийте глазур'ю верхній корж.

У середину покладіть розрізану навпіл полуницю.