Це самий вишуканий і дуже легкий десерт для ваших друзів і бажаних гостей. Йде "на ура" навіть якщо перед ним був дуже ситний святковий обід або вечеря з лопатка ягняти з прянощами. Запевняю вас, що ваші гості будуть в захваті від вашого домашнього десерту.

Інгредієнти рецепту крем-брюле
Які для цього нам знадобляться інгредієнти?

Для початку візьмемо: 0,5л свіжих вершків жирних, 0,15л коров'ячого молока, 5 яєць, 225г цукру або пудри, за смаком ваніль або ванільний цукор, 4 ст.л. теплої води, 2 ст.л коричневий підсмажений цукор.

Спосіб приготування рецепту
Як ми будимо готувати це блюдо?

На самому початку у невеликій каструлі з'єднаємо свіжі вершки, коров'яче молоко і ваніль або ванільний цукор, поставимо на вогонь на деякий час і дамо йому сильно закипіти, потім нам потрібно буде щільно все закрити кришкою і дати суміші охолонути приблизно 30 хвилин. Потім взяти жовтки і відокремити їх від білків. Жовтки ретельно збити віником дочиста, при цьому постійно додаючи туди цукор або пудру.

Після цього ми продовжуємо ретельно все збивати, далі нам потрібно додати в жовтки молочно-вершкову суміш. І продовжуємо гарненько все збивати ще пару хвилин, до того моменту, поки у нас не вийде тягуча однорідна маса.

Для того щоб приготувати карамель нам потрібно висипати цукор в яку-небудь каструлю з важким дном, далі просто влити туди воду і довести все до кипіння. На дуже маленькому вогні ми варимо карамель до того моменту, поки вона не стане світло-коричневого кольору. Якщо ми побачимо, що готова карамель, то потрібно її просто вилити у формочки, рівномірно при цьому змастивши тільки дно формочки або ж дно і стінки.

Після цього нам потрібно буде перелити всю отриману суміш в будь вогнетривкі формочки. Потім поставити їх в гарячу водяну баню і починати випікати їх в розігрітій до температури 150С духовці приблизно 30 хвилин. Ні в якому разі ви не повинні перетримати крем, тому що в ньому з'являться маленькі крупинки.

Приготовлена маса в самих формах повинна збільшитися в своєму обсязі, зверху на ній повинна з'явитися гарна золотава скоринка. Якщо ви зрозуміли, що наш крем вже готовий, то його потрібно посипати раніше приготованим коричневим цукром і швиденько поставити якомога ближче під дуже гарячий гриль на кілька хвилин, поки весь залишився в ньому цукор не стане як карамелька. Після цього крем потрібно злегка охолодити і просто подавати його в тих же формах, що і готували.