До бадьорого з ранку каву чудово підійде кавовий десерт, наприклад, спечені ввечері печива у формі кавових зерен, і трохи гіркуваті на смак, ніби десерт - морозиво з кавовим печивом і шоколадом.
Інгредієнти для рецепта
- 30 мілілітрів молока,
- 120 грам яєчних жовтків,
- 100 грам цукру,
- 120 грам меленого смаженої кави,
- 20 - 30 кавових зерен,
- 500 грам збитих вершків,
- 1 плитка гіркого чорного шоколаду,
- 50 грам вершкового масла,
- 125 грам борошна пшеничного.
Злегка розтопити вершкове масло (наприклад, в мікрохвильовці). Подрібніть В кавомолці в борошно обсмажені кавові зернини, змішайте їх з мелкокристаличным цукром, а також борошном і додайте, нарешті, в миску з розтопленим маслом, яйцями. Добре перемішуємо і додаємо свіже молоко. Коли утворите тісто, загорніть його в харчову плівку і відправте в морозилку хвилин на десять.
Далі дістаньте тісто з холодильника і ліпіть з нього печиво. Тут є два способи: або робіть дуже маленькі «печенюшки» (розмірами трохи більше, ніж кавове зернятко (маленькі овальні шматочки тіста), або великі «гігантські» зерна, трохи приплюснуті овали, на яких видавлюйте ножем або ложкою маленьке, але помітне поглиблення в центрі, як у зернах кави). Щоб ніжне тісто не липло до рук, змастіть їх небагато вершковим маслом.
Викладіть печиво на великій деко (не забудьте застелити пергаментом або натерти вершковим маслом).
Надсилайте печиво лише в попередньо розігріту до ста п'ятдесяти-ста шістдесяти градусів духовку. Коли поставите в духовку деко з печивом, підніміть температуру до ста вісімдесяти градусів. Випікайте не більше десяти хвилин, якщо зробили занадто дрібне печиво, ну, а якщо більші, то печіть його хвилин п'ятнадцять-двадцять.
Дайте йому охолонути. Темперируйте гірку шоколадку, додайте розтоплений шоколад (поступово) мелену каву, добре перемішайте і обкатати в чорній, трохи прохолола, масі печива. Воно за рахунок кави та шоколаду виходить трішки гірким, але дуже ароматним!