Баварський вечеря може подарувати, іноді, таке ж відчуття подорожі, як і сама подорож...
Інгредієнти для десерту

• 0,5 кілограма груш і зелених яблук, очищених від шкіри і з віддаленими осередками;
• 1 велику паличку кориці;
• 0,5 літра молока;
• 500 мілілітрів вершків;
• 8 яєчних жовтків;
• 200 грам цукру;
• ванілін;
• желатин;
• 3 келиха червоного портвейну.

Спосіб приготування
Груші і яблука очистіть і поріжте кубиками. Подрібніть в блендері. Складіть суміш в сотейник, додайте корицю і воду. Зваріть. Остудіть пюре.

У маленькій каструлі желатин розчиніть в вершках. У великій - змішайте півсклянки вершків, цукор, алкоголь і ванілін. Доведіть до кипіння і варіть (дві хвилини). Додайте желатин і ретельно перемішайте гарячий крем, щоб рівномірно розподілити по всій рідини желатин.

Перелийте крем в каструлю з нержавіючої сталі і поставте в ємність з водою і льодом. Починайте збивати крем електроміксером, поки крем повністю не охолонути (хвилин п'ятнадцять). В кінці збивання додайте ще трохи ваніліну.

Візьміть глибокі келихи, які разливаете домашній лимонад, і опустіть їх краю спочатку у воду, а потім в цукрову пудру і цукор - на них залишиться «ефект інею». Залиште, щоб закріпився, а потім використовувати. В келихи обережно викладіть на дно фруктове пюре, зверху - ванільний крем і поставте холодильник для застигання. Коли застигне, покрийте крем натертим шоколадом і посипте цукровим піском. Шматочки фруктів (груші і яблука) засипте цукром і поставте на годину-дві в холодильник. Нехай засахарятся, їх можна буде використовувати для прикраси десерту.

І приготуйте карамельний соус, змішавши в каструлі два види цукру - білий цукор і коричневий. Поставте на вогонь і, помішуючи, дочекайтеся поки всі розплавитися.

Коли соус придбає коричневий відтінок, влийте в карамель вершки і варіть, поки карамель вся не розчиниться в вершках і соус не загусне. Трохи дайте соусу охолонути. Дістаньте з холодильника келихи, зверху полийте соусом натертий в келиху шоколад, прикрасити вершками і, прикріпленими до країв келихів, шматочками зацукрованих фруктів.

Десерт готовий.