Коли з'явилися перші цукерки??? ...При археологічних розкопках в Єгипті знайшли записи про методику виготовлення цукерок з фініками. Випадково змішані фініки, горіхи і мед - перші цукерки у світі. До початку 20 століття було поширене виготовлення домашніх цукерок, використовуючи кленовий цукор, патоку і мед, а також в солодку масу додавався корінь ірису або глазур імбиру для отримання м'яких льодяників. У нас теж було щось «цукеркове» - у Стародавній Русі були вироби-солодощі, приготовані на основі кленового сиропу, патоки та меду.
А перші шоколадні цукерки стали проводитися бельгійцями, коли одного разу аптекар, намагаючись отримати сироп від кашлю, виготовив випадково, ні що інше, як шоколадні цукерки. Дружина винахідника-аптекаря придумала для цукерок золоті обгортки, і виріб стало ще більш популярним.
Слово «цукерка» на латині звучить як «виготовлене зілля». У Європі, в XVI столітті, шоколадним конфеткам приписувалися магічні властивості. Потім думки змінилися, і в Росії в XIX столітті навіть самі багаті знатні панянки на званих прийомах ховали потай у свої редікюлі цукерки. Тому, що кондитера для кожного званого обіду готували цукерки за власним рецептом, зберігається в найсуворішій таємниці від всіх, а кондитерських фабрик на той час ще не існувало. А ось фінські цукерки не такі як у нас. Фіни роблять їх кислими або солоними.
Цікаво пригадати про те, що в 1995 році космонавти Росії, перебуваючи у космосі, попросили надіслати їм із Землі цукерки. І відправили їм із Землі...цукерки «Чупа-Чупс».
Інгредієнти для рецепта
- 250 грам бісквіта (краще, якщо це буде шоколадний бісквіт),
- 1 столова ложка лікеру або коньяку,
- 200 грамів чорного шоколаду,
- 200 грам шоколаду з начинкою, наприклад, полуничною.
Подрібнюємо готовий бісквіт. Чорний шоколад розтоплюємо на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Перемішуємо крихти бісквіта, розтоплений шоколад і лікер або коньяк. З утвореної шоколадної маси формуємо невеличкі кульки, викладаємо їх на дошку і ставимо в холодильник на тридцять - сорок хвилин. Розтопимо тепер шоколад з начинкою. Шоколадні кульки нанизуємо на шпажки і зануриваем в гарячий шоколад. Ставимо цукерки в склянку, щоб вони могли так застигнути.
Можна зробити й інше оформлення: трохи приплюснути цукерки, опустити в молоко розтоплений шоколад і дати їм охолонути, потім верхівку мачає в шоколад з начинкою і посипати зверху на шоколад нарізані горішки.