Шоколадні цукерки - справжні ласощі ще з дитинства. Коли-то їх вибір на прилавках магазинів був невеликий. Тепер же асортимент цукерок вражає різноманітністю. Але ні одні шоколадні цукерки не зрівняються по смаку й аромату з домашніми. Навіть снікерс в домашніх умовах смачніше цього. Сьогодні ми пропонуємо вам рецепт дуже смачних шоколадних цукерок з волоським горіхом. Цю страву можна подавати як десерт до чаю або просто ласувати з дітьми.

Інгредієнти для рецепта:

• Темний шоколад - 450 гр.;
• Гіркий шоколад - 60 гр.;
• Молоко згущене - 340 гр.;
• Цукор - 600 гр.;
• Вершкове масло - 150 гр.;
• Еспресо розчинна - 2 чайні ложки;
• Волоські горіхи - 100 гр.;
• Ванільний екстракт-1 столова ложка.

Спосіб приготування:

Темний гіркий шоколад тремо на крупній тертці, висипаємо в миску. Туди ж додаємо вершкове масло і розчинну каву, все ретельно перемішуємо. Окремо мельчим волоські горіхи (краще всього ножем, не перетворюючи в зовсім дрібну крихту). Потім в каструлі змішуємо згущене молоко і цукор.

Суміш ставимо на середній вогонь і доводимо до кипіння, постійно помішуючи до повного розчинення цукру. Потім варимо ще 10 хвилин. Після цього знімаємо каструлю з вогню і швидко (поки цукор не застиг) виливаємо її в шоколадну масу. Все перемішуємо до однорідного стану. Додаємо ваніль і подрібнені горіхи. Потім готову масу рівним шаром викладаємо у форму і ставимо в холодильник на 3 години (форму нічим не закриваємо).

Після необхідного часу виймаємо застиглу суміш з форми разом з фольгою. Ріжемо на невеликі квадрати - за розміром цукерок - і знову охолоджуємо.

Смачний десерт готовий.

Кількість порцій залежить від того, якого розміру цукерки ви хочете отримати. Дієтичним це блюдо не назвеш - у 100 грамах вміщується майже 500 ккал.

Приємного апетиту!