Цей торт з лісовими горіхами, шоколадом і збитими вершками стане головним частуванням на будь-якому дорослому чи дитячому святі, особливо, якщо його прикрасити фруктовим домашнім мармеладом.
Інгредієнти для рецепта
Для тіста потрібно:
- білок яйця 300 грамів,
- борошно 20 г
- цукор 300 грамів,
- мелені лісові горіхи 300 грамів.
- гіркий шоколад-200 г,
- збиті вершки 300 грамів.
- збиті вершки 400 грамів,
- гіркий шоколад 150 грамів.
Збийте в міцну піну яєчні білки, поступово всипаючи цукор. Потім введіть просіяне борошно і мелені горіхи. Необхідно випекти з отриманої маси 6 тонких коржів однакового розміру. Відокремте 1/6 частина маси розподіліть в рознімної круглій формі, змащеній маслом і з папером для випічки. Попередньо розігрійте духовку до 220 градусів, покладіть в неї форму і сушіть приблизно 5 хвилин, можливо трохи довше. Готовий вийміть з духовки відразу і акуратно вийміть з форми. Так само зробіть ще 5 коржів.
На вогонь поставте маленьку каструлю води, коли вона закипить зверху помістіть невелику каструлю або миску. Розтопіть в ній 50 грамів шоколаду і покрийте один остаточно остиглий корж за допомогою кулінарної пензлика, у торта це буде нижній шар. На інші наносити шоколад не варто.
Збийте в піну вершки і підмішайте до них залишився шоколад, розламаний маленькими шматочками(тільки не крихтами) і прослоите отриманим кремом коржі. Боки і верх торта змастіть збитими вершками без шоколаду. Розтоплений шоколад для прикраси кулінарної пензликом намажте на промаслений папір або кулінарну плівку і приберіть в холодильник. Розламайте на маленькі шматочки затверділий шоколад рівномірно покладіть їх на збиті вершки.