Вафлі і цукати з гарбуза - смачний і корисний десерт для всієї родини.
Інгредієнти для рецепта
Для приготування гарбузового вафель потрібно рослинне або топлене вершкове масло для смаження у фритюрі, куркума мелена 1 чайна ложка, гарбуз 450-500 грамів, горохова або рисове борошно 3 столові ложки, сіль 1 чайна ложка, кайенский мелений перець 0,25 чайної ложки.

Для гарбузово-горіхових вафель знадобиться борошно 4 склянки, ваніль 2 чайні ложки, яйце 6 штук, подрібнені горіхи 1 склянку, гарбуз 2 склянки, коричневий цукор 1 склянку, сіль 1 чайна ложка, кориця 1 чайна ложка, розпушувач 1 їдальня ложка, м'яке масло 1 склянку, пахта 3 склянки, харчова сода 2 чайні ложки.
Спосіб приготування
Гарбуз звільніть від насіння і шкірки, наріжте на шматочки довжиною 4-5 см і товщиною 5 мм Складіть їх один за іншим на піднос таким чином, щоб будь-який наступний гарбузовий шматочок трохи покривав попередній. Трохи посипте куркумою, сіллю, кайенским перцем і не чіпайте протягом 30-40 хвилин.

По закінченні цього часу, шматочки гарбуза осушіть паперовими серветками і помістіть в поліетиленовий або паперовий пакет з горохової або рисової борошном. Потім трусіть пакет, щоб гарбузове шматочки обсыпались борошном. Все кількість потрібно розділити на три порції. У сотейник або фритюрницю рослинне або топлене масло шаром 5 см і прогрійте його до 180 градусів на помірно сильному вогні. Кожну порцію смажте приблизно 5 хвилин. Готові гарбузове скибочки повинні бути золотисто-коричневого кольору.

Щоб приготувати горіхово-гарбузове вафлі, змішайте у великій мисці всі сухі компоненти. Додати м'яке масло, яйця, сколотини, гарбуз, ваніль і як слід перемішайте. Туди ж засипте подрібнені горіхи. Розігрійте вафельницю, вилийте в неї суміш і закрийте кришку. Коли з вафельниці не буде виходити пар, вафлі готові. Тахту можна замінити лимонним соком у кількості 2 столові ложки з молоком.