Бісквітний торт, прикрашений шматочками ківі і білим шоколадом, стане прекрасним десертом і святковим доповненням до лимонному чаю.
Інгредієнти для рецепта

Для коржів вам потрібно:

• жовток яйця 3 штуки, 
• крохмаль 40 грамів, 
• цукор 4 столові ложки,
• борошно 60 грамів,
• щіпка солі.

Для крему:

• вершкове масло 75 грамів, 
• молоко 350 грамів, 
• желатин 20 грамів,
• крохмаль 30 грамів, 
• 30% вершки 200 мл, 
• цукор 65 грамів, 
• ванільний цукор 1 пакетик.

Для прикраси торта візьміть:

• ківі 1-2 штуки,
• білий шоколад 50 грамів.

Спосіб приготування десерту
Жовтки відокремте від білків. Жовтки збийте в піну, додаючи 2 столові ложки цукру. Білки з сіллю збийте в круту піну, потім повільно всипте цукор і знову збийте. Крохмаль і борошно викладіть на пергаментний папір, потім половину змішати з жовтковою масою. Введіть жовтки третину білкової маси, потім суміш з крохмалю і борошна і залишки білків.

Змастіть маслом дно роз'ємної форми, посипте борошном, покладіть на нього тісто і розрівняти поверхню. Бісквіт печіть до готовності в духовці, заздалегідь нагрітій до 55 градусів близько 35 хвилин. Потім дістаньте форму. Посипте борошном деко і помістіть на нього форму догори дном, не дістаючи корж. Дайте охолонути протягом 10 хвилин, потім розріжте на 2 коржа.

Желатин замочіть на півгодини в маленькій кількості води. Для крему закип'ятіть молоко з частиною цукру. Розчиніть крохмаль в 4 ложках молока і обережно введіть в кипляче молоко. Перемішайте і зніміть з вогню. Розітріть масло з ванільним порошком і цукром і додайте в молоко. Потім введіть збиті вершки і молоко желатин, розтоплений на водяній бані. Постеліть плівку на роз'ємну форму, покладіть 1 корж, на нього половину крему і накрийте 2 коржем. Змастіть його кремом і на 3 години поставте в холодильник.

Приберіть краю форми, прикрасьте боки терта тертим білим шоколадом. Верх торта прикрасити тонкими скибочками ківі.