Зефір - це одне з небагатьох найбільш смачних кондитерських виробів, яке нам точно рекомендовано для звичайного вживання у всіх школах і навіть дитячих садках. А ви знаєте, як у простих домашніх умовах можна приготувати зефір або торт "Зефирное хмара", щоб він точно вийшов дуже корисним і, до того ж ще і смачним ласощами?

В основі самого зефіру лежить просте фруктове пюре, яке добре змішаний з пектином. Завдяки такого змісту всіх вуглеводів, домашній зефір значно підвищує всяку розумову діяльність, а всі харчові волокна, які містяться в ньому, зазвичай допомагають гарному травленню.
Інгредієнти рецепту

• 6 великих зелених яблук;
• 1 ст. цукру;
• 2 ст. густих жирних вершків;
• 1 курячий яєчний білок;
• колотий лід.

Спосіб приготування
На самому початку приготування, акуратно очищені досить стиглі зелені яблука акуратно розрізати на невеликі половинки. Потім ще потрібно буде з них вийняти всю серцевину. Викласти акуратно їх у невелику форму і поступово спекти в гарячій духовці до повного розм'якшення. Трохи їх охолодити і після цього акуратно протерти через дрібне сито.

В отримане яблучне пюре поступово висипати невеликий стакан цукру або пудри, додати туди курячий білок і поступово розмішувати його до отримання простої однорідної консистенції. Викласти приготовлену яблучну масу в якусь невелику скляну миску, потім акуратно помістити її в невелику форму з простим колотим льодом і все ретельно збити до отримання звичайної білої густої суміші.

Окремо збиті в якійсь посудині вершки потрібно буде додати в приготовлену яблучну ніжну суміш і добре все кілька разів перемішати. Суміш для приготування зефіру повністю готова. Розкласти її в прості невеликі роз'ємні форми і після цього поставити ненадовго в холодильник або в морозилку. Вийняти приготоване з невеликих рознімних форм і після цього розкласти на заздалегідь охолоджене блюдо. Домашній зефір також можна просто подавати разом з будь-якими хрусткими бісквітами.