Безе - це легке повітряне ласощі, яке люблять дорослі та діти. Воно підійде для дитячого свята або дружнього чаювання. Можна прикрасити абсолютно будь торт грибочками з безе, що безсумнівно додасть настрою і веселощів дітям.

Інгредієнти для рецепта

Для різнокольорових тістечок-безе потрібно білий цукор 100 г, мелений мигдаль 100 г, білки трьох яєць - це 90 г яєчного білка, цукрова пудра 100 грамів, за бажанням харчовий барвник.

Для безе з кремом і шоколадом знадобиться цукрова пудра 250 грамів, шоколад 100 грамів, охолоджені яєчні білки, кілька крапель лимонного соку і щіпка солі. Для крему варена згущене молоко 0,5 банки і вершкове масло 100 грамів.

Спосіб приготування десерту

Для приготування різнокольорових тістечок духовку заздалегідь увімкніть на 150 градусів. У великій мисці змішайте цукрову пудру і мелений мигдаль. Яєчні білки збийте в іншій мисці в пишну піну і поступово, по 1 столовій ложці додайте цукор, постійно помішуючи до отримання щільної пишної білої маси. Додайте в неї барвник і мигдалеву суміш. Як слід перемішайте металевою ложкою. Викладіть масу в кондитерський шприц або мішок. Можна використовувати замість них пакет з обрізаним кінчиком. На застелений пергаментом деко отсадите невеликими монетками білкову масу. Відстань між майбутніми безе повинно бути приблизно 3 див. Щоб білки злегка підсохли, залиште лист на кімнатній температурі на 15 хвилин. Потім печемо в духовці 15 хвилин. Підніміть папір разом з безе, збризніть водою деко і поставте на нього папір. Через кілька хвилин зняти безе з паперу буде легко.

Для тістечок-безе з шоколадом і кремом - приготуйте безе, як це описано вище. Для крему згущене молоко і вершкове масло збийте до однорідної маси. Шоколад розтопіть на водяній бані і тримаєте над каструлею з теплою водою, щоб він залишався рідким. Підстави готових безе умочіть в шоколад, покладіть на блюдо і поставте в холодильник до застигання шоколаду. Склейте безе кремом попарно і на півгодини поставте в холодильник.