Це не просто відбивні, це ніжне м'ясо з нотками молока, дуже ніжне і соковите, а який виходить аромат, просто не передати словами. До такого вечері або обіду буде поспішати вся сім'я. Та й на святковий стіл з запросто можна подавати, варіант безпрограшний. Нічого особливо складного в їх приготуванні немає, а результат перевершує всі очікування. Отже, приступаємо до приготування.

Інгредієнти для рецепта:
  • М'ясо (найкраще взяти корейку) - 0,5 кг;
  • Борошно - 100 гр.;
  • Цукор - 1 чайна ложка;
  • Молоко - 200 мл;
  • Сіль - ½ чайної ложки;
  • Яйце - 1 шт.;
  • Олія соняшникова 50 мл
  • Перець чорний мелений - ½ чайної ложки;
Спосіб приготування:

Для початку візьміть шматок корейки, промийте її і обсушіть, тепер нарізаємо її на порційні шматочки. Якщо шматочки виходять великими, то краще розрізати їх на половинки, адже, коли будете відбивати, то вони стануть ще більше. Тепер відбиваємо м'ясо.

На тарілку насипаємо сіль, чорний мелений перець і цукор, все змішуємо. Далі намочіть руку, і мокрою рукою проведіть по цій суміші і тепер покладіть руку на м'ясо, так і з двох сторін. Виконайте ці маніпуляції з усіма відбивними. Коли все буде готово, то покладіть їх у молоко і залиште на годину. Протягом цього часу перемішуйте відбивні кілька разів.

За цей час м'ясо вбере молоко і стане дуже ніжним, вони навіть трохи розбухнуть від молока.

Тепер підготуємо суміш для обвалювання отбивнушек. Візьміть миску і розбийте туди яйце, додайте дрібку солі і перцю, а на іншу тарілку насипте борошно. Тепер ставимо на плиту сковорідку, наливаємо туди масло.

Мочаємо відбивні спочатку в яйце, потім обвалюємо в борошні і кладемо на сковорідку. Смажимо їх там з обох боків до появи золотистої скоринки. Коли всі відбивні будуть просмажені, то їх можна посипати зеленню, можна навіть сушеної.

Приємного Вам апетиту!