Давно не готували нічого з риби? Тоді наш сьогоднішній рецепт точно для вас. Фарширована камбала не залишить вас байдужими, навіть якщо ви не дуже любите готувати або їсти рибу. Але м'ясо риби дуже корисне, і їсти його необхідно.

Можливо, ви не любите рибу тому, що вам не попадався підходящий рецепт її приготування, що б вона виходила соковитою і смачною. Спробуйте такий варіант приготування цього чудового і корисного продукту.

Інгредієнти для рецепта:
  • Камбала - 1 кг;
  • Печериці - 400 гр.;
  • Сир твердий - 100 гр.;
  • Ріпчаста цибуля - 2 шт.;
  • Часник - 3 зубчики;
  • Зелень - за смаком;
  • Кедрові горіхи - 50 гр.;
  • Сіль - за смаком;
  • Вершкове масло - за смаком.
Спосіб приготування:

Отже, для початку візьміть рибку, промийте її, очистіть, відріжте голову і видаліть все, що всередині. Потім просушіть тушки. Тепер дуже акуратненько необхідно розрізати черевце і видалити кістки. У вас повинно залишитися тільки філе на шкірці. Коли риба буде готова, то необхідно зайнятися приготуванням начинки для камбали.

Візьміть спочатку цибулю ріпчасту, очистіть і промийте, потім наріжте маленькими кубиками. Часник також очищаємо і нарізаємо його маленькими шматочками. Гриби печериці нарізаємо кубиками або невеликими шматочками довільної форми.

Далі поставте на плиту сковорідку, налийте туди рослинного масла і обсмажте там цибулю з часником до появи золотистого відтінку у цибулі, потім покладіть туди ж і печериці, накрийте сковорідку кришкою і так тушкуйте все, поки печериці не приготуються. При цьому все необхідно буде посолити.

В цей час візьміть сир і натріть його на середню терку. Зелень необхідно перемити, потім просушити на паперових рушниках і дрібно порубати.

Далі перекладіть печериці з цибулею в миску, нехай трохи охолоне, потім кладемо туди ж і горішки, або кедрові, або волоські, тільки дрібно порізані. Також у миску покладіть та зелень, тепер все змішуємо. Якщо буде необхідно, то досоліть все за смаком. Тепер беремо нашу рибку, всередину кладемо начинку, тільки попередньо натираємо її трохи сіллю, і закриваємо черево риби. Так робимо з усіма тушками.

Далі візьміть деко для запікання, промажте його вершковим маслом і покладіть туди рибу, темною стороною вниз, зверху рибу промазуємо також вершковим маслом і трохи присипаємо панірувальними сухарями.

І все, запікаємо рибу в духовці протягом двадцяти п'яти хвилин при температурі сто вісімдесят градусів. Готову рибу можете подавати з лимонним соусом. Приємного Вам апетиту!