Фрикадельки в томатному соусі - це відмінний варіант смачної і ситної вечері. Вся ваша сім'я буде просто в захваті від вашої ідеї вечері, особливо ті члени сім'ї, які люблять макарони. Спробуйте їх приготувати, і вам обов'язково сподобається ця страва.

Інгредієнти для рецепта:

Для фрикадельок:

• Фарш яловичий - 500 гр.;
• Ріпчаста цибуля - 1 шт.;
• Білий хліб - 1 шматочок;
• Гірчиця (негостра) - 1 чайна ложка;
• Петрушка - за смаком;
• Яйце - 1 шт.;
• Сіль - за смаком;
• Перець - за смаком.

Для томатного соусу:

• Помідори - 2 шт.;
• Бульйон - 0,5 склянки;
• Паста томатна - 2 ст. л.;
• Часник - 2 зубчики;
• Петрушка - за смаком;
• Сіль - за смаком;
• Перець - за смаком.

Спосіб приготування:

Отже, почнемо приготування. Спочатку очищаємо цибулю, промиваємо його і ріжемо на маленькі шматочки, або тремо на дрібну тертку.

Далі беремо білий хліб, краще, якщо він буде вчорашнім, обрізаємо з хліба кірку, і кладемо його в молоко, щоб він розм'як. Далі віджимаємо його від молока. Також беремо петрушку, промиваємо її і просушуємо, а потім дрібно рубаємо.

Потім беремо фарш, кладемо туди розм'яклий хліб, порізану цибулю і розбиваємо яйце, також кладемо гірчицю і зелень, все солимо, перчимо, можна додати ще приправи для фаршу. Гарненько вимішуємо Фарш, а потім трохи відбиваємо. Далі з готового фаршу робимо кульки невеликого розміру.

Ставимо на плиту сковорідку, наливаємо туди масло рослинне і гріємо на середньому вогні, а потім викладаємо туди фрикадельки. Смажимо їх по три хвилини з кожного боку. Коли фрикадельки будуть готові, викладаємо їх в миску.

Тепер необхідно підготувати соус. Той сік, який залишиться на сковорідці, необхідно процідити через сито. Тепер беремо помідори, знімаємо з них шкірку, і натираємо на тертку. Часник очищаємо і пропускаємо через часникодавку. Петрушку дрібно рубаємо.

Далі беремо чисту сковорідку, потім наливаємо туди проціджений сік, і нагріваємо. Туди ж викладаємо помідорну м'якоть і тушкуємо так все близько трьох хвилин, кашка повинна загуснути. Потім кладемо туди томатну пасту, часник, все перемішуємо і тушкуємо, близько двох хвилин. Солимо і перчимо все.

Потім наливаємо туди бульйон і доводимо соус до кипіння. Додаємо туди петрушку, все перемішуємо і накриваємо кришкою. Залишаємо хвилини на три. Потім фрикадельки викладаємо в соус і трохи греєм.

Потім на тарілку викладаємо зварені макарони і викладаємо на них фрикадельки, а потім поливаємо все приготованим соусом. Приємного Вам апетиту!