Рисова запіканка дуже легке і смачне блюдо, просто ідеальний варіант легкого вечері з смачненьким овочевим салатиком «Зайчики». Також дуже хороший варіант для дітей, які з задоволенням будуть їсти це повітряне блюдо.
За своїм складом запіканка не складна, але все геніальне просто. Тому, якщо ви будете варити, наприклад, курячий супчик, то дістаньте звідти шматочок курки, і зробіть своїй сім'ї на вечерю таку запіканку. Отже, приступаємо.
Інгредієнти для рецепта:- Яйце - 2 шт.;
- Курка - 100 гр.;
- Рис - 100 гр.;
- Сир твердий - 150 гр.;
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Так, спочатку беремо цибулю ріпчасту, очищаємо його і промиваємо, потім ставимо на вогонь сковорідку, наливаємо туди масло і викладаємо цибулю. Так смажимо цибулю до появи золотистого відтінку.
Курку необхідно, так само як і рис заздалегідь відварити. Тепер беремо цей відвареної курячий шматочок і рвемо його руками на маленькі шматочки, фактично на волокна.
Потім беремо смажену цибулю, перекладаємо в миску, кладемо туди курку і розбиваємо яйця, але кладемо в миску тільки жовтки. А ось білки беремо і збиваємо в окремій мисці. Збиваємо до того моменту, коли піна почне біліти. Потім беремо варений рис, який повинен бути холодний, і акуратно перемішуємо рис з білками.
Потім беремо форму для запікання, промащувати її ні чим не потрібно. Кладемо туди половину маси з рисом, потім викладаємо курку, наверх знову кладемо залишився рис. Потім ставимо форму в попередньо розігріту духовку на сорок п'ять хвилин, і при температурі сто вісімдесят градусів, не більше.
Запікаємо до появи золотистого кольору. Потім дістаємо з духовки і наверх насипати тертий сир, можна його просто порізати на тонкі пластинки і розкласти поверх запіканки.
Далі знову ставимо все в духовку, і тримаємо, поки сир не розплавиться. Потім виймаємо з духовки і даємо постояти нагорі хвилин двадцять. За цей час запіканка стане міцніше, і її можна буде різати на порційні шматочки.
Ось такий простий спосіб приготувати смачну запіканку. Приємного Вам апетиту!