Запіканка може стати відмінним варіантом для вечері в колі родини або для обіду. Поєднання таких продуктів, як риба і картопля, припаде до смаку всім. Блюдо виходить дуже ситним та смачним. А присутність в ньому риби робить його дуже корисним, адже риба - це джерело багатьох корисних вітамінів, мінералів і кислот. Для цієї запіканки найкраще буде використовувати філе тріски або пангасіуса.

Інгредієнти для рецепта:

• Риба біла (нежирних сортів) - 750 гр.;
• Картопля - 1 кг.;
• Цибуля ріпчаста - 1-2 шт.;
• Вершки (жирні) - 200 мл;
• Молоко - 200 мл;
• Масло рослинне - 3 ст. л.;
• Петрушка - за смаком;
• Перець білий мелений - за смаком;
• Цедра лимона - ½ чайної ложки;
• Сіль - за смаком.

Спосіб приготування:

Отже, приступимо. Спочатку беремо філе риби, промиваємо його і просушуємо. Далі нарізаємо його невеликими шматочками. Петрушку також миємо й обсушуємо, а потім дрібно рубаємо.

Ріпчасту цибулю очищаємо, нарізаємо його півкільцями. Далі ставимо на плиту сковороду, наливаємо туди масло рослинне, і смажимо до золотистого кольору цибулю.

Тепер беремо форму для запікання, бажано, якомога глибше, що б все вмістилося, і мажемо її рослинним маслом.

Тепер викладаємо рибне філе в один шар на дно форми. Трохи збризкуємо його рослинним маслом, додаємо сіль, перець, посипаємо рубаною петрушкою і лимонною цедрою. І наверх риби викладаємо обсмажені цибулю.

Тепер візьміть картоплю, очистіть, промийте і поріжте його тоненькими кружальцями. Так беремо картоплю, і викладаємо поверх рибного філе. Кожен шар картоплі необхідно посолити, коли будете викладати.

Далі беремо молоко і вершки, і змішуємо їх. Тепер цієї заливкою покриваємо нашу запіканку.

Духовку потрібно попередньо прогріти до температури в двісті градусів, і поставити туди форму для запікання. Через годину запіканка буде готова, ви це побачите подрумяненному картоплі.

Також при приготуванні запіканки, кілька разів притисніть картопля лопаткою, так він буде більш просоченим і соковитим, адже верхній шар дуже часто так засихає і ставати дуже жорстким. А оскільки такого не трапиться. Приємного Вам апетиту!