Голубці люблять багато хто, але готують їх не так часто, і все з тієї причини, що їх приготування займає інколи багато часу. Адже необхідно підготувати не тільки фарш, але і листя капусти, потім акуратно загорнути все, і після цього ще і тушкувати близько години. Тому в народі з'явилося таке блюдо як ліниві голубці.
За своїми смаковими якостями вони ні чим не поступаються звичайним голубців, а ось часу на їх підготовку необхідно набагато менше. І це відмінний варіант ситного обіду для всієї родини. Отже, як приготувати ці чудові ліниві голубці? Приступимо.
Інгредієнти для рецепта:- Фарш - 500 гр.;
- Рис - 1/2 склянки;
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
- Капуста - 1/2 капусти;
- Яйця - 2 шт.;
- Геркулесові пластівці - за смаком;
- Сіль - за смаком;
- Перець - за смаком;
- Борошно - за смаком;
- Томатна паста - за смаком.
Спочатку необхідно підготувати для фаршу. Для цього заздалегідь приготуйте рис до повної готовності.
Потім візьміть капусту, відріжте від неї половину, яку потім поділіть ще на три або чотири частини. Потім закиньте капусту в киплячу воду. Варіть там капусту приблизно хвилин п'ять. Після цього капусту необхідно подрібнити. Можна для цього використовувати або м'ясорубку, або покласти її в комбайн.
Після цього беремо фарш, відварений рис, подрібнену капусту, і змішуємо їх. Далі необхідно взяти цибулину, очистити і натерти на тертку, також покласти її у фарш. У фарш розбиваємо ще й яйця, солимо його і перчимо. Можна покласти у фарш ще й пластівці геркулесові, але можна і не класти, це вже на смак, як кому більше подобається.
Після цього гарненько вимішуємо фарш і робимо котлети, великі за формою. Потім котлети обвалюємо в борошно, і смажимо їх на сковороді в рослинному маслі, до того моменту, поки не з'явиться рум'яна кірочка.
Після того як з'явиться скориночка, на сковороду необхідно додати томатну пасту і воду, вони повинні практично повністю покрити голубці. Так тушкуємо до готовності.
Готові голубці необхідно подавати в гарячому вигляді і зі сметаною. Приємного Вам апетиту!