Готують рис в Японії досить часто, його навіть можна назвати одним з основних інгредієнтів в японській кулінарії. Найчастіше його варять в бульйоні, але можна і у воді. Для приготування страв з рису, використовують японський бульйон, який називається дасі або даші. На сьогоднішній день знайти його в натуральному вигляді досить складно. Зате можна знайти його в магазинах. Правда, там його продають в концентрованому вигляді.
Також для приготування цього рецепту вам знадобиться рисове вино, яке називають мірін, воно досить солодке, і надає страві особливого смаку. Порадуйте себе і свою сім'ю японською кухнею. Ви залишитеся задоволені тим, що у вас вийде.
Інгредієнти для рецепта:- Рис - 2 ст.;
- Бульйон даси - 1 ст.;
- Цукор - 0,5 чайної ложки;
- Соєвий соус - 4 ст. л.;
- Мірін - 2 ст. л.;
- Креветки (великі) - 4 шт.;
- Перець солодкий зелений - 1 шт.;
- Баклажан - 4 скибочки;
- Масло рослинне - 1 ст. л.
Отже, спочатку потрібно правильно приготувати рис. Беремо її, промиваємо й варимо. В цей час, поки вариться рис, необхідно взяти сковороду, вона може бути невелика, але глибока. Наливаємо туди бульйон даси і соєвий соус, перемішуємо. Туди ж відправляємо і мірін з цукром, знову все змішуємо і варимо приблизно три хвилини.
Потім беремо креветки, чистимо їх, тільки залишаємо віяло хвоста. Потім викладаємо на сковороду з рослинним маслом, яке повинно попередньо нагрітися. Так обсмажуємо креветки з двох сторін. Креветки повинні підрум'янитися.
Потім беремо солодкий перець, промиваємо його, чистимо, видаляємо насіння і перегородки, потім ріжемо приблизно на вісім частин. Тепер також необхідно трохи прожарити на рослинній олії, так само як і скибочки баклажанів.
Тепер беремо відварений рис, розкладаємо його в піалки, поверх кладемо по одній креветки, кладемо шматочок баклажанів і кілька шматочків перцю. Після чого всі поливаємо рештою бульйоном, і можна подавати до столу. Приємного Вам апетиту!