Однією з найкорисніших продуктів є яловичина. Це в першу чергу не просто смачне м'ясо, але і чудове джерело білка, що так необхідно для правильного розвитку організму. Яловичина також сприяє нейтралізації соляної кислоти і інших подразників, що містяться в шлунковому соку, і так нормалізується кислотність шлунка і кишечника, що також приносить користь людському організму. Тому вживання яловичини, хоч іноді, просто необхідно.
Інгредієнти для рецепта:- Яловичина - 1 кг;
- Болгарський перець - 2 шт.;
- Помідори - 3 шт.;
- Цибуля ріпчаста - 5 шт.;
- Часник - 1 зубчик;
- Борошно - 2 ст. л.;
- Сметана - 250 гр.;
- Сало топлене - 2 ст. л.;
- Червоний мелений перець - за смаком;
- Сіль - за смаком.
Спочатку беремо цибулю, очищаємо його і нарізаємо маленькими шматочками. Далі його необхідно обсмажити в рослинній олії, поки він не стане прозорим.
Тепер додаємо туди червоний перець мелений, солимо і кладемо часник порізаний. Тепер наливаємо туди води і доводимо все до кипіння.
Яловичину необхідно порізати на кубики і перекласти в гарячий соус, який тільки що приготували, ще трохи посолити і так тушкуйте під закритою кришкою на маленькому вогні. Гасити необхідно поки м'ясо не стане м'яким, головне періодично підливати туди воду, по мірі її випаровування.
Далі помідори необхідно обшпарити окропом і зняти з них шкірку. Тепер ріжемо помідори кубиками. А ось болгарський перець необхідно очистити від насіння і перегородок і порізати великими скибочками, ніж помідори. Тепер порізані овочі кладемо до м'яса і тушкуємо ще хвилин п'ятнадцять або двадцять.
Тепер кладемо на сковорідку сметану, попередньо перемішану з борошном, все посолити і поперчити. Тепер доводимо гуляш до готовності, тушкуємо його п'ятнадцять хвилин на слабкому вогні.
І ось угорський гуляш готовий. Приємного апетиту!