Замальовка приємного п'ятничного вечера...
Це навіть не рецепт, а так...замальовка зимового п'ятничного вечера.
Ось назвімо дикий рис.
Насправді це не рис, а американський злак Zizania aquatica - основний інгредієнт раціону індіанців. Дуже смачний та дуже корисний продукт. Багато фолієвої кислоти, так що якщо хто вагітніти надумав, то їште дикий рис 
Два недоліки. Перший - ціна. У нас кіло дикого рису коштує 60 шакалів, тобто близько 15 баксів. Другий - треба довго, години півтори варить в підсоленій воді бо жорсткий та волокнистий.
Артишоки самому чистити було лінь, тому купую почищені і свіжозаморожені.
Їх відварюють в підсоленій киплячій воді, обов'язково вливши трохи оцту хвилин 10. Оцет необхідний щоб артишоки не потемніли. Відваривши тут же охолоджуємо в крижаній воді, щоб зупинити процес готування.
Ріжемо м'яту і солодку цибуля.
Змішуємо з диким рисом. Додаємо сіль, перець, оливкову олію і кедрові горіхи.
Можна наповнити рисом чашечки артишоку.
Обсмажимо на оливковій олії трохи морепродуктів.
Для заправки можна змішати три ложки козячого йогурту з ложкою оливкової олії і ложкою гранатового соку.
Найкраще викласти на тарілці холодні артишоки з холодною заправкою. Потім обжарені морепродукти і відразу подавати теплими...
Смачного!