Кожному з нас з дитинства знайомий такий казковий персонаж як щука, і багато пробували цю чудову рибку, але от готувати її вміють не всі, так як готувати її не так вже і просто. А адже щука дуже поширена на наших територіях риба, причому риба ця хижа. Розміри її можуть вразити, так як бувають особини, які виростають до півтора метра завдовжки і до тридцяти п'яти кілограмів вагою.

Але користь щуки просто незаперечна. У ній міститься велика кількість поживних речовин і вітамінів, що їх важко навіть перерахувати. Вживання цієї рибки надає позитивну дію на травну систему, серцево-судинну та нервову.

Інгредієнти для рецепта:

• Щука - 1,5 кг;
• Печериці - 300 гр.;
• Морква - 1 шт.;
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.;
• Яйце - 2 шт.;
• Білий хліб - 300 гр.;
• Молоко - 200 мл;
• Масло вершкове - 70 гр.;
• Олія - за смаком;
• Зелень - за смаком;
• Перець - за смаком;
• Сіль - за смаком.

Спосіб приготування:

Спочатку беремо щуку і очищаємо її, необхідно акуратно, головне не пошкодити, зняти шкіру з м'якоті. Тепер беремо і очищаємо цибулю, моркву. Нарізаємо їх на маленькі шматочки і смажимо в олії, туди ж кладемо і порізані шампіньйони. Під час смаження інгредієнти необхідно посолити і додати перець мелений.

Далі беремо м'якоть риби і видаляємо всі кістки. Після чого м'якоть ріжемо на маленькі шматочки, кладемо до риби хліб, попередньо розмочений у молоці, і яйця. Туди ж відправляємо і підсмажені овочі та гриби, трохи присаливаем і перчимо все.

Тепер ретельно все змішуємо. Шкірку риби всередині трохи протираємо сіллю і перцем. Тепер рівномірно заповнюємо її сумішшю.

Далі беремо деко, промазуємо його маслом і наверх викладаємо отриману щучку і приставляємо поруч її ж голову. Зверху необхідно промазати її збитим яйцем і можна відправляти в духовку хвилин на п'ятдесят-сімдесят. Духовка повинні бути прогріта до ста дев'яносто градусів.

Все, тепер візьміть соус «Тартар» і полийте їм вже готову фаршировану щуку. Приємного Вам апетиту!