Така домашня птиця як курка вже давно стала одним з найпоширеніших видів м'яса в наших стравах. Природно їх розводять не тільки заради м'яса, але і заради яєць, без яких не обходяться багато страви. Куряче м'ясо містить білки та жири, причому приблизно в рівних кількостях, а от вуглеводів там немає, і саме тому куряче м'ясо дуже корисно і його часто дієтологи радять тим, кому шкідливо їсти червоне м'ясо. В курячому м'ясі міститься велика кількість вітамінів і корисних мікроелементів, необхідних для людини, які покращують і приводять в норму обмін речовин.
Саме тому необхідно періодично їсти куряче м'ясо. Але курка - це не тільки корисно, але ще і дуже смачно, а вже скільки існує страв з курки, то це просто не перерахувати.
Інгредієнти для рецепта:- Філе курки - 1 шт.;
- Борошно - 7 ст. л.;
- Пиво - 1/3 склянки;
- Сметана (кефір) - 5 ст. л.;
- Соєвий соус - 7 ст. л.;
- Суміш перців - за смаком;
- Базилік - за смаком;
- Орегано - за смаком;
- Каррі - за смаком;
- Сіль - за смаком;
- Олія соняшникова - за смаком.
Візьміть каструлю, налийте туди холодної води і закип'ятити, після цього покладіть туди куряче філе і варіть, поки воно не приготується. Після цього готову курку треба нарізати на смужки.
Тепер ці смужки треба промаринувати в суміші спецій і соєвого соусу. Спробуйте соус, і якщо він здасться вам не дуже солоним, то можете додати туди солі за смаком. Курка повинна там маринуватися приблизно з півгодини. Можна і менше, але смак тоді буде не таким насиченим.
Тепер займемося приготуванням тіста. За своєю консистенцією тісто має бути рідке, але тягнулось зразок гуми.
Для тіста беремо пиво, сметану або її можна замінити кефіром, і сіль. У тісто можна додати спеції, але це вже за вашим смаком. Також, в принципі, замість пива можете взяти просто газовану водичку або червоне вино. А якщо приготувати цю страву, але замість курки взяти яку-небудь рибу, то можна додати біле вино.
Що б приготувати тісто необхідно з'єднати всі рідини і спеції, а потім потроху всипати борошно і замішувати тісто, поки не досягнете необхідного рівня консистенції.
Тепер приступаємо до процесу смаження. Для цього візьміть глибоку сковороду і налийте туди олію, його має бути стільки, що б курочка при смаженні ховалася в ньому на половину, і прогрійте його.
Тепер візьміть миску з тестом в одну руку, а інший швиденько вмочуйте в нього курку і покладіть на сковороду, якщо у вас тісто буде стікати з курки, то можете ще трохи полити зверху.
Прожарювати необхідно з кожної сторони поки не з'явиться золотава скоринка.
Все, філе курки в клярі готово. Блюдо відмінно буде поєднуватися з часниковим соусом з мигдалем. Приємного Вам апетиту!