Не секрет, що всі ми любимо добре поїсти, а одним з наших улюблених страв є «Вузлики» з рікоттою і шпинатом під соусом бешамель. Тому, багато людей рано чи пізно приходять до думки про те, щоб приготувати «Вузлики».

Цей рецепт, напевно сподобається батькам, які "за" правильне харчування дітей. Це рецепт приготування «Вузликів», що складаються з тіста і овочів.

Інгредієнти для рецепта:

• Брокколі - 120 гр.;
• Помідор - 1 шт.;
• Часник - 1 зубчик;
• Вершкове масло - 4 ст. л.;
• Рослинне масло - 1 ст. л.;
• Яйце - 3 шт.;
• Сир - 80 гр.;
• Борошно - 300 гр.;
• Вершки - 200 мл;
• Зелень - за смаком;
• Перець червоний мелений - за смаком;
• Сіль - за смаком.

Спосіб приготування:

Для початку візьміть миску і просійте туди борошно. Потім зробіть в центрі поглиблення і вбийте туди яйця, також додайте туди рослинне масло, і з отриманої суміші зробіть тісто.

Після цього візьміть тісто і скачайте з нього кульку, тепер накрийте його серветкою і залиште хвилин на тридцять. Після цього візьміть тісто і розкачайте з нього пласт, досить тонкий. Після чого з нього треба буде нарізати на смужки шириною приблизно в один сантиметр і довжиною 5-7 сантиметрів.

Тепер кожну смужку треба зав'язати вузол. Залиште тепер ці смужки, що б вони трохи підсохли. Тепер можна поставити на вогонь каструлю і закип'ятити трохи води. У ній необхідно відварити ці вузлики, тільки треба буде посолити їх, а після того як вони зваряться відкинути на друшляк, а зверху налити розтоплене вершкове масло.

Тепер візьміть брокколі і порізати їх кубиками, і також відваріть в злегка підсоленій воді. Варити їх треба п'ять хвилин, потім відкинути на друшляк.

Потім візьміть помідор і очистіть його від шкірки, після цього його треба подрібнити і підсмажити в двох столових ложках олії. Після цього туди ж покладіть і відварену брокколі і подтушите їх хвилин сім.

Окремо поставте на вогонь вершки і доведіть до кипіння. Потім злегка остудіть і покладіть туди натертий сир і пропущений через землянку часник. Усе ретельно перемішуйте, поки сир не розплавиться.

Потім отриману суміш змішати з помідорами і з брокколі, додайте туди ж перець.

Перед подачею на стіл, вузлики треба буде виловити, укласти на блюдо, полити зверху соусом і посипати зеленню. Приємного Вам апетиту!