Одним з найбільш корисних продуктів є риба і, загалом-то, будь-які страви з морепродуктів. Але дуже важливо правильно вибрати рибу для того, щоб блюдо вийшло не тільки корисним, але і смачним.
Риба багата незамінними для людського організму поживними елементами, особливо жирами. Готувати і їсти страви з риби необхідно хоча б один раз в тиждень, а краще два. А смачно приготувати рибку допоможуть наші рецепти. Отже, приступимо.
Інгредієнти для рецепта:- Філе риби - 4 шт.;
- Морква - 1 шт.;
- Цибуля ріпчаста - 2 шт.;
- Яйце - 1 шт.;
- Борошно - 600 гр.;
- Дріжджі - 30 гр.;
- Молоко - 250 мл;
- Масло вершкове - 2 ст. л.;
- Масло рослинне - 50 мл;
- Цукор - 1 ст. л.;
- Перець - за смаком;
- Сіль - за смаком.
Для початку беремо морква, очищаємо її, і натераем на тертку. Тепер беремо цибулю, також чистимо і ріжемо півкільцями, тепер цибулю і моркву необхідно трохи прожарити на рослинній олії на сковороді, при цьому їх необхідно трохи посолити і поперчити.
Потім овочі залишаємо трохи, що б вони охололи. Тепер займемося тестом. Беремо дріжджі і розводимо їх в теплому молоці з додаванням цукру. Тепер туди необхідно поступово додавати борошно, потім яйце, туди ж необхідно відправити розтоплене масло, трохи посолити і замісити тісто. Після того, як замісіть тісто його необхідно накрити вологим рушником, потім помістіть його в тепле місце і залиште хвилин на сорок.
Тепер беремо тісто і поділяємо його на чотири частини і кожну необхідно розкотити в коржик овальної форми. Тепер беремо рибне філе і кладемо по шматочку на корж, рибку трохи перчимо, солимо. Тепер поверх риби викладаємо обсмажені овочі.
Тепер беремо ножик і робимо надрізи по краях коржа, так, що б можна було, перекладаючи краю кіскою, закрити рибку. Форму надаємо також зразок рибки і викладаємо на змащене олією деко і даємо трохи постояти хвилин п'ятнадцять.
Тепер змащуємо тісто зверху яйцем і запікаємо в попередньо нагрітій духовці хвилин сорок п'ять, поки не з'явиться золотава скоринка, температура при цьому повинна бути близько 180 градусів.
Приємного Вам апетиту!