Це досить просте макаронне виріб у формі квадратів чи прямокутників в поєднанні з різними начинками дає приголомшливий ефект. Начинки можуть бути зроблені з фаршу м'ясного рагу, курки, овочів, сиру. І все це різноманіття з додаванням соусу, найчастіше бешамель, робить лазанью дуже смачним і корисним стравою.

Інгредієнти для рецепта:

• Листи лазаньї - 16 шт.;
• Фарш курячий - 900 гр.;
• Гриби смажені - 400 гр.;
• Баклажани - 5 шт.;
• Помідори - 4 шт.;
• Цибуля ріпчаста - 3 шт.;
• Сир - 300 гр.;
• Сіль - за смаком;
• Молоко - 1,8 л.;
• Вершкове масло - 150 гр.;
• Борошно - 6 ст. л.;
• Перець - за смаком;
• Кріп - за смаком.

Спосіб приготування:

Спочатку беремо одну цибулину і ріжемо її маленькими кубиками, потім обсмажуємо в олії, поки не вийде золотистий відтінок. Після цього до цибулі додаємо фарш, солимо його і смажимо до готовності.

Тепер приготуємо грибну начинку. Візьмемо для цього цибулину і дрібно поріжемо, також обсмажимо до золотистого кольору, додамо туди обсмажені гриби, посолити і все ретельно перемішати. Все, грибна начинка готова.

Тепер підготуємо начинку з баклажанів. Візьміть баклажани і дрібно їх порізати. Також їх необхідно обсмажити разом з цибулею, а потім туди ж додати дрібно порізані помідори, потім всю масу посолити і довести до готовності.

Тепер займемося приготуванням соусу до лазаньї. Беремо каструлю середнього розміру і розтоплюємо там вершкове масло, висипаємо борошно, розтираємо її з маслом і трохи обсмажуємо.

Тепер туди ж виливаємо молоко невеликими порціями при постійному помішуванні, щоб не було грудочок. Туди ж додайте і подрібнений кріп. Соус треба варити поки він не стане густим, приблизно як рідка сметана.

Тепер беремо форму, краще всього квадратну або прямокутну, розміром близько 25 см на 35 см і виливаємо туди трохи соусу, що б закрилося дно. Викладаємо чотири листи лазаньї, зверху кладемо начинку з фаршу і поливаємо соусом. Тепер знову кладемо листи лазаньї, так само чотири, зверху начинку з баклажанів, знову ллємо зверху соус, потім кладемо листи лазаньї і кладемо начинку з грибів, поливаємо соусом і кладемо наверх листи лазаньї.

Зверху виливаємо соус і присипаємо зверху тертим сиром. Ставимо в розігріту духовку і запікаємо протягом півгодини.

Все, лазанья готова. Приємного Вам апетиту!