Мексиканська кухня є досить складною в своєму виконанні, але є в ній прості і смачні страви, наприклад, карнитас. І такий стереотип як те, що всі мексиканські страви дуже гострі, це не зовсім правда. Так, мексиканці люблять гостру їжу, але вона більше відрізняється своєю пікантністю, ніж гостротою.

Інгредієнти для рецепта:

• Яловичий біфштекс - 4 шт.;
• Часник - 2 зубчики;
• Велика цибулина - 1 шт.;
• Червоний солодкий перець - 3 шт.;
• Помідор - 3 шт.;
• Сіль - за смаком;
• Перець мелений чорний - за смаком;
• Рослинна олія - 4 ст. л.

Спосіб приготування:

Для початку беремо часник і трьом його на дрібну тертку або пропускаємо через часникодавку. Потім беремо яловичі біфштекси і солимо їх, потім посипаємо перцем і в кінці натераем протертим часником.

Далі беремо сковороду і ставимо її на середній вогонь, зливаємо туди олію і смажимо біфштекси з двох сторін. Смажити їх необхідно при сильному полум'я близько двох або трьох хвилин, але так, що б середина залишалося світло-рожевого кольору. Потім знімаємо їх з сковороди.

Тепер беремо цибулину і очищаємо його від шкірки. Потім дрібно нарізаємо на кубики. Перець також промиваємо і очищаємо його від насіння і наявних там перегородок. Перець ріжемо тоненькими смужками. Після цього і перець і цибулю необхідно викласти на сковороду, де прожаривался біфштекс. Там тушкуємо цю суміш близько п'ятнадцяти хвилин.

В цей час беремо помідори і після того, як вимиємо їх, помідори необхідно обшпарити окропом і зняти шкірку, потім нарізати їх на часточки. Після цього відправляємо помідори до овочів і тушкуємо їх поки не стануть м'якими, тобто хвилин десять.

Гарячі овочі необхідно буде викласти обсмажені на біфштекси зверху і можна подавати до столу. Приємного Вам апетиту!